ENVASES UTILIZADOS PARA ALIMENTOS Karina Calpaqui
Páginas: 3 (701 palabras)
Publicado: 5 de noviembre de 2015
NOMBRE: KARINA GABRIELA CALAPAQUI GAIBOR TEMA: MATERIALES DE EMVASES UTILIZADOS EN MVZ
La función que más se persigue mediante el envasado de los alimentos es evitar que sufrancontaminaciones microbianas, tanto de patógenos como de microorganismos de alteración Cuando el envase es de plástico, además de flexible, puede ser permeable o impermeable a los gases, oxígeno, anhídridocarbónico, vapor de agua u otros gases. Cuando los envases son impermeables a los gases, en su interior se puede hacer vacío o inyectar atmósfera modificada . En ambos casos se impide que se desarrollen losmicroorganismos aeróbios patógenos y de alteración Las últimas tendencias en envasado se orientan hacia la obtención de materiales más flexibles, resistentes al calor y daño mecánico, capaces de absorberoxígeno y humedad, materiales que puedan albergar nanopartículas bactericidas y antioxidantes, y desprenderlas gradualmente al alimento. Así se pueden conseguir alimentos más frescos durante mástiempo.
Tenemos :
ENVASES DE VIDRIO
El vidrio es una sustancia hecha de sílice (arena), carbonato sódico y piedra caliza. No es un material cristalino en el sentido estricto de la palabra; es más realistaconsiderarlo un líquido sub-enfriado o rígido por su alta viscosidad para fines prácticos. Su estructura depende de su tratamiento térmico.
CARTÓN
Las tarrinas pequeñas, los tubos o las latas decartón se utilizan para la sal, frutos secos, golosinas, caramelos, cacao en polvo, especias y algunas grasas para cocinar, productos lácteos y alimentos congelados. Son de peso ligero, razonablemente aprueba de golpes y ecológicos, ya que se fabrican a partir de pulpa de madera, un recurso renovable.
EL ACETATO DE CELULOSA
Utilizado para alimentos que deban respirar, se emplea en forma de envolturas,cajas transparentes, ampollas, empaques tipo piel (skin) y embalajes alveolares. Es un material transparente, brillante, que se desgarra fácilmente, buena resistencia al calor pero mala al frío;...
La función que más se persigue mediante el envasado de los alimentos es evitar que sufrancontaminaciones microbianas, tanto de patógenos como de microorganismos de alteración Cuando el envase es de plástico, además de flexible, puede ser permeable o impermeable a los gases, oxígeno, anhídridocarbónico, vapor de agua u otros gases. Cuando los envases son impermeables a los gases, en su interior se puede hacer vacío o inyectar atmósfera modificada . En ambos casos se impide que se desarrollen losmicroorganismos aeróbios patógenos y de alteración Las últimas tendencias en envasado se orientan hacia la obtención de materiales más flexibles, resistentes al calor y daño mecánico, capaces de absorberoxígeno y humedad, materiales que puedan albergar nanopartículas bactericidas y antioxidantes, y desprenderlas gradualmente al alimento. Así se pueden conseguir alimentos más frescos durante mástiempo.
Tenemos :
ENVASES DE VIDRIO
El vidrio es una sustancia hecha de sílice (arena), carbonato sódico y piedra caliza. No es un material cristalino en el sentido estricto de la palabra; es más realistaconsiderarlo un líquido sub-enfriado o rígido por su alta viscosidad para fines prácticos. Su estructura depende de su tratamiento térmico.
CARTÓN
Las tarrinas pequeñas, los tubos o las latas decartón se utilizan para la sal, frutos secos, golosinas, caramelos, cacao en polvo, especias y algunas grasas para cocinar, productos lácteos y alimentos congelados. Son de peso ligero, razonablemente aprueba de golpes y ecológicos, ya que se fabrican a partir de pulpa de madera, un recurso renovable.
EL ACETATO DE CELULOSA
Utilizado para alimentos que deban respirar, se emplea en forma de envolturas,cajas transparentes, ampollas, empaques tipo piel (skin) y embalajes alveolares. Es un material transparente, brillante, que se desgarra fácilmente, buena resistencia al calor pero mala al frío;...
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