Enximas

ENZIMAS
BIOQUÍMICA

Blga. Leslie Castillo
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Enzimas. Introducción:

• Los Enzimas actúan acelerando las reacciones químicas. • Son proteínas de alto PM. Actúan en los seres vivos. Son catalizadores biológicos. • Cada Enzima actúa sobre un sustrato específico en función de su estructuratridimensional característica. • El ambiente celular determina un control de dos tipos:
– Control genético de su síntesis. – Control sobre el paso de su forma activa a inactiva o viceversa.
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Enzimas. Introducción:

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Muchas enzimas requieren cofactores para su actividad:
Pueden ser de naturaleza. •Inorgánica •Orgánica (coenzimas)

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ESTRUCTURA DE UN ENZIMA
• Son Proteínas pero algunas necesitan de un cofactor. • APOENZIMA + COFACTOR = HOLOENZIMA(activo) • APOENZIMA:
– Parte proteica con alto PM – Inactivo por separado

• COFACTOR: Parte no proteica que sí se transforma en la reacción. Puede ser:
– Ión metálico: Fe, Cu, Mg, Mn, Zn, Ca, Co. – COENZIMA: Molécula orgánica no proteica. Muchos derivan de vitaminas (CoA, NAD, NADP, FMN, FAD, etc.)
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Características de los Enzimas:
• Son inestables: Se desnaturalizan por cambios fisicoquímicos como la temperatura. • Alta eficaciacomo catalizadores • Alto grado de especificidad:
– Cada enzima solo reconoce un determinado sustrato sobre el que realiza un solo cambio. – Las células producen un enzima para cada una de las reacciones químicas que se producen en su metabolismo.
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Nomenclatura
• Nombre Trivial:Hexoquinasa) sufijo –asa (ej. Ureasa,

• Nombre Sistemático: El número de clasificación es una serie de 4 dígitos que designan la clase, subclase,sub-subclase y número de orden de la enzima dentro de la clasificación internacional que va precedido por las siglas EC

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• Las enzimasson clasificadas por la reacción que catalizan

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CLASIFICACIÓN DE LAS ENZIMAS

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1. Oxido-Reductasas
– d) Peroxidasa.- Utilizan como oxidante H2O en lugar de oxigeno. Ejm NADHPeroxidasa a, citocromo oxidasa NADH+H + H2O2 --------- NAD + 2H2O – e) Catalasa.- Transforma dos moléculas de H2O2 en dos moléculas de agua con desprendimiento de oxigeno. H2O2 + H2O2 ----------2H2O + O2
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1. Oxido-Reductasas

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2. Transferasas
• Transfieren grupos funcionales de un donante a un aceptor, estos grupos funcionales pueden ser un carbono, grupos aldehídos o cetónicos, fosfatos, aminos etc. – a) Aminotransferasas.- Transfieren grupos aminos de un aminoácido a un alpha ceto ácido. – b) Quinasas.- Transferencia de un grupo fosforilo del ATP a una...