Equipos Industriales

La embutidora se utiliza para introducir todo tipo de masas dentro de tripas de distinto calibre para la elaboración de embutidos frescos, curados o cocidos. También se le puede acoplar una piezaespecial para la formación de hamburguesas. Seguridad y limpieza : Nunca se debe abrir la maquina con masa dentro sin liberar el embolo. La limpieza de la cubeta interior se hace con agua caliente ydetergente adecuado. Funcionamiento : La primera operación consiste en el llenado de la cubeta, poniendo especial cuidado en apretar bien la mas para que no queden bolsas de aire. Después cerramos lamaquina y colocamos el embudo correspondiente (según elaboración). Seguidamente introducimos la tripa en el embudo totalmente y accionamos el pedal del muslo hasta que empiece a salir la masa por la puntadel embudo (para eliminar el aire), en este momento atamos la tripa y comenzamos a embutir. Cuando acabamos con la masa que hemos introducido, es necesario liberar el pedal para que el émbolo baje yse pueda rellenar otra vez.

Lavadora de frutas

Este equipo consta de una cuba estanca conformada en láminas de acero y un elevador para extraer las frutas y vegetales de su interior. Ellavado es producido mediante agua y aire inyectado a presión, el cual burbujea violentamente desprendiendo de los frutos toda partícula de suciedad adherida a su superficie. En la misma se puede dosificarproductos sanitizantes para reforzar el lavado o para evitar la degradación del producto luego del lavado

. La máquina de picar carne o picadora de carne es un utensilio de cocina encargado depicar los músculos de la carne en pequeñas partes. En parte substituye a la tajadera en su función de picado. La invención de este aparato se debe al ingeniero alemán Karl Drais que en el siglo XIXideó por primera vez una máquina con una funcionalidad similar. Se trata de una de los útiles más característicos y que más frecuentemente pueden verse en las carnicerías
Características
Las...