¿Eres lo que comes?



























Presentación.

El tiempo pasa y la tecnología hace avances científicos muy eficientes para el ser humano, de igual forma nos perjudica uno de los ejemplos, puede ser la comida transgénica, la comida chatarra, los procesos que se someten a productos de consumo diario y de ello es que tratara este informe.

Por años se busca que la gentedisfrute de una gran variedad de sabores distintos con “la finalidad de que las personas disfruten un buen bocado”. Estos productos que nos ofrecen dicen ser de buena calidad, que no son nocivos para la salud, que trae beneficios y que es de origen natural. No sé a puesto a pensar, ¿qué ingredientes verdaderamente contienen estos productos?, Veamos, muchos de los productos que vienen enlatados,embotellados, en bolsas de plástico y muchos más.

En este informe daremos datos de algunos productos que dicen ser buenos, pero que nos esconden la verdad.

La razón de este informe sobre los “alimentos” es porque, el índice de obesidad en nuestro país es alto y ocupa el primer sitio de obesidad infantil mundialmente, por otra parte, informar al consumidor de las consecuencias catastróficas que nosdan marcas y productos, el contenido de tales.

La investigación del tema se llevo a cabo por diversos medios como, el internet, libros específicos, encuestas, videos de diversas fuentes y testimonios de consumidores afectados.









Las frituras, las nitrosaminas y la realidad del cáncer
A lo largo de la historia, nuestros hábitos alimenticios han ido cambiando a medida que noshemos ido adaptando a nuevos rituales culinarios. Nuestro organismo, máquina de adaptación, ha ido modificando el uso de los diferentes actores biológicos a través de la evolución. Por eso, no espere tener el mismo estómago que un Neanderthal ni que Alejandro Magno. No.
Entonces, ¿por qué tanta neurosis con el tema del cáncer y sus efectos? ¿Será que ya no podemos comer tranquilos y disfrutar deuna buena comida llena de advertencias de “perjudicial para la salud“? ¿Ya no podemos alimentarnos como personas sin tener una nutricionista que nos diga que sólo podemos comer verduras? Pues lamento decir, que este profesional tiene mucha razón.
¿Qué es una sustancia cancerígena?
Una sustancia cancerígena es aquella que puede producir cáncer o un tumor maligno a nuestro organismo. Existen unaenormidad de cancerígenos, que en la actualidad se han ido manifestando a medida que se avanzado en la investigación científica. Un aspecto que se ha estudiado y que ha cobrado mucha relevancia en los últimos tiempos, es la acción de los nitritos, especialmente cuando pueden formar nitrosaminas.

¿Qué relación hay entre los aceites, las frituras y las nitrosaminas?

La fritura es una forma decocción donde el aceite o la grasa, se calienta a temperaturas elevadas. Esto produce alimentos crujientes y secos. Pero también tiene otros efectos que repercuten directamente con la ingesta alimenticia. No corresponde en este artículo, tratar el tema del colesterol ni otras enfermedades relacionadas con los lípidos. Sino por el contrario, con unas sustancias llamadas nitrosaminas.
LosN-nitrocompuestos son sustancias químicas cancerígenas. Estas pueden tener dos orígenes diferentes. Uno de ellos, se produce en nuestro organismo y especialmente en el sistema digestivo. A dicha formación se le llama endógena, es decir, que se genera en el interior. La otra forma, es exógena, es decir externa a nuestro organismo y tiene relación con la producción de alimentos, su envasado, su conservación ytiene una dimensión social y económica.
El otro, se trata de un proceso que empieza con los nitratos y desencadena en las N-nitrosaminas. Resulta que los nitratos son unas sustancias que se utilizan como aditivos en la fabricación de productos cárnicos curados, en la conservación de pescado y en la producción de queso. Éstos tienen como objetivo, retrasar el proceso de oxidación de los lípidos...