ERGONOMIA GOMAS

APLICACIÓN DE LA ERGONOMÍA A UNA EMPRESA PRODUCTORA DE GOMITAS ACIDULADAS
PRODUCTORA DE GOMITAS ACIDULADAS "BONNYGOMAS" S.A. Fue puesta en marcha en el año 2000, por el Ing. Adrián Gámez siendo el único dueño y teniendo solo 2 trabajadores. Actualmente Se considera una microempresa por que cuenta con ocho trabajadores en el área de producción y almacén, y una persona en el área administrativa.Su actividad principal es la producción, empaquetamiento y distribución de gomitas aciduladas tradicionales, enchiladas y de sabores pastel. Las cuales son producidas de forma manual, ya que cuenta con poca maquinaria debido al alto costo de estas.
Comercialización:
Su comercialización es por medio de agentes de ventas, colocando el producto en varios estados de la república de los cuales destacanHidalgo, Querétaro y el Edo. De México.
Misión de la empresa:
Ofrecer a nuestros clientes, gomitas de la más alta calidad, al mejor presión y con el servicio que se merecen.
Presentación del producto:
Dentro del mercado del dulce, en el lado mayorista, se identificara el producto (Gomitas), en cajas de 10 Kg. Con sello de garantía y etiquetado. En el mercado minorista, será en la presentación de1Kg, etiquetado y sellado.
Características físicas:
La apariencia del producto es, un estado sólido blando, con elasticidad para no perder su proporción, se encontrara en 6 diferentes colores y sabores, con un ligero sabor ácido, cubierto de azúcar muy fina.*En dos diferentes tamaños, el primero de 10 gr/unidad y 1cm x 1cm, el segundo con 6gr/unidad y 0.5cm x 0.5cm.el embalaje será en bolsas de 5micras de polipropileno, las cajas serán de cartón, de 40cm x 20cm. El sello tendrá que ser fino y resistente, la etiqueta de papel encerado de 8cm x 5cm.
Uso: De consumo final e intermedio, como materia prima, para postres y decoraciones. Detección de la problemática:
La planta cuenta con 4 áreas que son:
1. almacén de producto terminado y materia prima
2. área de preparación de mezcla
3. área dellenado
4. empaquetamiento
Ya que la empresa no cuenta con datos históricos registrados, de la cantidad de accidentes suscitados en las diferentes áreas, tanto de producción, almacenaje como administrativa. Se decidió por observación y comentarios de los trabajadores que una problemática seria, se encontraba en el área de llenado, percibimos que el mayor número de pequeños accidentes, nombradosasí, porque no causan daño físico considerable, sino mas bien pequeñas quemaduras sin lesión o derramamiento de mezcla tanto en la mesa de trabajo como en el piso, se localizaban en esta área de la empresa, provocando así mala calidad en la forma de las gomitas.
Por lo que se le aplico al trabajador del área el cuestionario de la guía de observación para puesto de trabajo, esto fue en el turnomatutino, ya que en la empresa solo labora el primer turno.
Análisis de la problemática:
De los resultados obtenidos al realizar el cuestionario de la guía de observación para puesto de trabajo, se puede vislumbrar varios rubros que son la fuente del problema en el área de llenado, entre ellos destacan, la mala iluminación y el diseño de la mesa de trabajo, en base a esto se tomaron las medidasantropométricas del trabajador, tales como las de longitud y peso, para realizar un rediseño de la mesa y de las condiciones ambientales del área.
Como se menciono anteriormente la tarea es muy repetitiva, por lo que el trabajador después de varias horas de labor, tiende a disminuir su potencial físico y mental, en una parte por la condición de iluminación, que provoca la mala visualización de losmoldes y por otro lado debido a que realiza 80 lev/min , siendo esto una cantidad considerable sobre todo por la postura en la que lo realiza, teniendo como resultado el derramamiento de líquido en la mesa de trabajo y quemaduras leves sin lesión en el trabajador.
A lo que respecta a la postura del trabajador, tanto el tronco, como el cuello se encuentran a 22.5º siendo estos demasiados, esto se...