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LACTEOS SAN LUIS
CARACTERISTICA DE LA EMPRESA
NOMBRE DE LA EMPRESA: lácteos san Luis
Sector elaboración de productos lácteos
LOCALIDAD: Agustín Codazzi
DIRECCIÓN: calle 20 # 8- 97
Laempresa cuenta con 12 empleados los cuales tienen diferente cargo para su proceso de elaboración.
MISION
Ofrecer un producto de excelente calidad basada en un proceso de producción acorde con laexigencia de un mercado competitivo satisfaciendo los gustos y necesidades de los consumidores utilizando procesos de excelente calidad e innovando para maximizar la eficiencia y rentabilidad de la compañíaVISION
Lácteos san Luis aspira consolidarse como una empresa líder en la producción de queso tipo mozarela, competitiva y reconocidas por la calidad de sus productos superando sus expectativas delos consumidores y clientes de los diferentes mercados del césar y a nivel nacional.
PROCESO PRODUCTIVO.
Primero que todo se empieza por el proceso del filtrado donde se cuela la leche para luegopasarlas a las albercas donde se utilizan los sueros ácidos para cuajar la leche después de cuajarse se escurre y se pasa a un trompo donde sale una masa para hacer el queso después se moldea parasacar los pedazo del queso y luego se llevan para un cuarto frio donde se congelan a una temperatura de 0 a 2°
TALLER DE FORMULACION
ASPI
DESCRIPCION
ASPECTOS AMBIENTALES
COMPONENTES DEDIMENCION/FARI
Filtración de la leche.
Proceso donde se cuela la leche.
Generan residuos sólidos, ruidos y gases.
Aire: ruido y gases.
Suelo: uso de actividades.
Calentamiento de la lechesEsterilización de la leche.
Generan emisiones de gases, evaporación, generación de ruidos y olores
Aire: ruido, gases y olores.
Contratación de personal
Se seleccionan las hojas de vida paraemplear al personal.
Contratar personal profesional en dicha actividades.
Demográfico: ocupación.
Económico: niveles de consumo.
Limpieza del sitio
Asepsia del área industrial.
Generación de...