Eritrocitos

La entrada en el enterocito de alimentos animales es diferente a los vegetales, pues el hierro que incorporan es más complejo de absorber, siendo el grupo hemo el que debe atravesar la célula, dondeya hará el mismo recorrido que en el caso del hierro vegetal.
La transferrina es un receptor de membrana que une las moléculas asociadas al hierro que mediante endocitosis entrarán en el citosol.Una vez dentro, ese hierro será transportado y asociado a ferritina, siendo finalmente utilizado como cofactor enzimático (si no va destinado a la hematopoyesis). Si va a ser destinado para laeritropoyesis y la síntesis de hemoglobina, el papel del hierro es crucial, encargándose de:
1. Activación del proeritroblasto (precursor del eritroblasto), mediante la unión de EPO a receptores.
2.Diferenciación a eritroblasto (célula diana). Aquí comienza el gasto de hierro para la obtención hemoglobina.
3. El hierro restante se almacenará en depósitos.
Otra fuente de hierro es la degradación deeritrocitos, tras 120 días (vida media de estas células), que tendrá lugar en el bazo y la medula ósea. El contenido en hemoglobina se degrada a protoporfirina. El hierro es captado por transferrina ypuede ser captado también por nuevas células diana.
El sistema de absorción de hierro intestinal es poco eficiente. La mayoría del hierro se encuentra en los depósitos de hierro, en los tejidos,asociado a ferritina. Hay otro sistema de almacenamiento con otra proteína que es la hemosiderina.
Ferritina. Proteína sintetizada en el hígado, que cuando no está unida al hierro se le denominaapoferritina. Es una proteína obicua, es decir, presente en cualquier tejido y de un tamaño muy grande (contiene 24 subunidades). Como primer nivel de almacenamiento es una buena proteína al ceder fácilmenteel hierro (al contrario que la hemosiderina)
Hemosiderina. Sólo va a funcionar cuando hay saturación de los depósitos de hierro, puesto que tiene mayor afinidad por el hierro. Es muy insoluble y...