escuelas en feria

ESCUELAS EN FERIA

INSTANCIA ZONAL

CIENCIAS SOCIALES

TÍTULO: COMIDA CHATARRA, COMIDA BASURA

ALUMNOS EXPOSITORES
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ASESOR:
INSTITUCIÓN: E.F.P. Nº31
Las Heras Nº 1453
Pcia. Roque Sáenz Peña - Chaco -

AÑO: 2013



ESCUELAS EN FERIA
INSTANCIA ZONAL
FECHA: 21 de agosto de 2013
TITULO: COMIDA CHATARRA, COMIDA BASURA























INDICECARATULA .................................................................................................1
TÍTULO........................................................................................................2
INDICE ........................................................................................................3RESUMEN...................................................................................................4
INTRODUCCIÓN.........................................................................................5
DESARROLLO............................................................................................9
CONCLUSIONES.......................................................................................16
BIBLIOGRAFÍA CONSULTADA................................................................17
AGRADECIMIENTOS ...............................................................................18

















RESUMEN
Este trabajo se basó en la realidad socioeconómica que estamos viviendo: el considerable aumento del consumo de comida chatarra en la población.
Los alumnos del curso de Catering para Eventos demostraron graninterés en la búsqueda de información y material ya que esta problemática afecta a toda la sociedad. Notándose más en las clases media y alta.
Se buscó información en diferentes fuentes bibliográficas como revistas, enciclopedias, Internet, entrevistas, encuestas, etc.
Se elaboraron recetas que reemplacen a la comida chatarra.
Como proyección de dicho trabajo se instó a seguir trabajando parapromover el cambio de hábitos alimenticios.


















INTRODUCCIÓN
Ante la realidad socioeconómica que estamos viviendo: el considerable aumento del consumo de comida chatarra en la población.
Se definió el siguiente objetivo:
- Implementar cambios de hábitos alimentarios saludables.
Surgió así el siguiente planteo problemático:
¿Podemos alimentarnos reemplazandola comida chatarra por recetas saludables?
A consecuencia se planteó la siguiente hipótesis:
- La comida chatarra es perjudicial para la salud.
MARCO TEÓRICO
La comida basura o comida chatarra  contiene, por lo general, altos niveles de grasas, sal,condimentos o azúcares (que estimulan el apetito y la sed, lo que tiene un gran interés comercial para los establecimientos que proporcionan esetipo de comida) y numerosos aditivos alimentarios, como el glutamato monosódico (potenciador del sabor) o la tartracina (colorante alimentario).
Potencialmente todos los alimentos son perjudiciales para la salud si se abusa de su consumo, pero los que se consideran comida basura lo hacen en mayor medida por necesitarse menores cantidades para producir efectos adversos, o por consumirse en mayorescantidades, dada su facilidad de consumo (comida rápida) o el prestigio social de su consumo (ligado a formas de ocio juvenil). También puede ocurrir que determinados grupos de población, o los que padecen determinadas enfermedades previas, sean más sensibles a sus efectos. Suele relacionarse el consumo de comida basura con la obesidad, las enfermedades del corazón, la diabetes del tipo II,las caries y la celulitis. La comida chatarra le brinda al consumidor grasas, colesterol, azúcares y sal, mientras una verdadera comida debe proveer fibras, proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales necesarios para el rendimiento del cuerpo.
Los restaurantes de comida rápida nos brindan desde luego este tipo de comidas, pero además las cadenas de supermercados también ofrecen al mercado dicha...