español

EDUCANDO AL DIABÉTICO
EN ATENCIÓN PRIMARIA:
LA VISIÓN ENFERMERA
Manual elaborado en el marco del Convenio
de Colaboración, firmado en julio del 2002 entre la
Consejería de Salud y la Asociación Andaluza de
Enfermería Comunitaria (ASANEC)

Desde la ASANEC queremos expresar
nuestro agradecimiento a
LifeScan, Johnson & Johnson S.A.,
y muy especialmente a Javier García Valero,
por lacolaboración en la edición de este
manual y en el patrocinio de los diferentes
cursos que se van a impartir en cada una de
las provincias andaluzas, los cuales están
avalados por el Convenio de Colaboración
firmado en junio del 2003 entre el Servicio
Andaluz de Salud y la Asociación Andaluza de
Enfermería Comunitaria.

/ AUTORES
• Nieves Lafuente Robles
Enfermera Unidad DiabetesDistrito Poniente.

• Rafaela Cruz Arándiga
Enfermera ZBS Baeza. Distrito Nordeste de Jaén.

• Emilio García García
Médico Endocrinólogo pediátrico Hospital Torrecárdenas.

• Juan Pedro Batres Sicilia
Enfermero ZBS Úbeda. Distrito Nordeste de Jaén.

• Mª Luisa Castilla Romero
Enfermera ZBS Puerto de Sta. María. Distrito Bahía de Cádiz.

• Alejandro Granados Alba
Enfermero HospitalTorrecárdenas.

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/ ÍNDICE
/ PRESENTACIÓN...................................................................................................................................................................11
/ PRÓLOGO.....................................................................................................................................................................................13
/ INTRODUCCIÓN ..................................................................................................................................................................15
/ DIAGNÓSTICOS DE ENFERMERÍA RELACIONADOS
CON PROCESO DIABETES ....................................................................................................................................19
/NOCIONES BÁSICAS SOBRE EL METABOLISMO
DE LOS HIDRATOS DE CARBONO
- Funciones de la insulina. .....................................................................................................................24
- Hormonas de contrarregulación. ............................................................................................26
- ¿Qué sucede en la diabetes mellitus?...............................................................................26
/ DIAGNÓSTICO Y CLASIFICACIÓN DE LA DIABETES
- Métodos para el diagnóstico. ......................................................................................................30
- Indicaciones de cribado en la población general. ............................................30
- Criterios diagnósticos de diabetes mellitus.............................................................31
- Otras alteraciones del metabolismo hidrocarbonado. ..............................32
- Cribado y diagnóstico de la diabetes gestacional. ..........................................32
- Clasificación.........................................................................................................................................................34
- Criterios de control en la diabetes mellitus. .............................................................35
/ LA ALIMENTACIÓN
- Objetivos de una dieta. ..........................................................................................................................38
- Cómo elaborar unadieta....................................................................................................................38
- Dieta por raciones. .......................................................................................................................................40
- Raciones de hidratos de carbono. ..........................................................................................41
- Porciones de alimentos diarios de los grupos básicos....