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Introducción

Colaboración

Area de molienda de la caña
La planta moledora (Area de Molinos, Tandem, Trapiche) forma parte integral de la Fábrica de Azúcar o Ingenio Azucarero. No se puede considerar la misma separadamente, ya que los Ingenios son plantas de flujo continuo, y cualquier alteración o falla en su funcionamiento repercute en todo el proceso. Esta área en específico esresponsable por gran parte de la estabilidad de la fábrica, ya que es el comienzo del proceso, aporta el combustible para las calderas y es donde se define en gran parte el trabajo posterior del ingenio. Una operación deficiente del Tandem crea situaciones dificiles en otras áreas del ingenio. Por ejemplo, si un Tandem no logra humedades en el bagazo de 50% o inferiores se afectará directamente lageneración de vapor. Si no se tiene un control estricto de la imbibición, con el flujo y la temperatura adecuados, se afectará la extracción de sacarosa (Pol) y el trabajo de las áreas de Purificación de Jugos y Evaporación. La sacarosa (Pol) que aquí no se recupere irá a las calderas junto con el bagazo y se perderá definitivamente. El area de Planta moledora está compuesta por equipos pesados yconsumidores de potencia, generalmente bien diseñados y de rendimiento aceptable para la función que realizan, pero si se descuida su operación y mantenimiento no se obtendrán los resultados para los que fueron diseñados. En los molinos se realiza la molienda de la caña, es decir, la extracción del jugo de la caña, por lo que su trabajo es el punto de partida del balance de masa y energía de lafábrica. Las funciones básicas de un Tandem son las siguientes: • Moler una cantidad de caña de acuerdo a su capacidad. • Extraer el máximo del contenido de jugo y Pol que trae la caña. • Entregar bagazo en condiciones para las calderas o producción de Productos Derivados.

En este trabajo trataremos de dar una una visión rápida del tema de la eficiencia del área de Planta Moledora y como repercute laautomatización en su eficiencia general. No vamos a decir que la automatización es una "varita mágica"que va a resolver por si sola todos los problemas que se presentan en la molienda de la caña. Si un equipo tiene un mal diseño mecánico, fue mal seleccionado o los ajustes del molino no se hicieron correctamente, etc., la automatización sola no puede resolver el problema. Pero hoy en día si sequieren alcanzar altos niveles de extracción, molidas altas y estables, reducciones en el consumo de potencia, etc., debemos recurrir a la automatización, ya que la misma es una herramienta muy útil y necesaria para lograr estos objetivos en cualquier Fábrica de Azúcar.

Continúa

Para realizar su trabajo el Tandem realiza dos operaciones básicas: Compresión; el jugo de la caña se extrae porla compresión del colchón de caña o bagazo al pasar a traves de las mazas de cada molino. La fuerza para comprimir el colchón se aplica a la maza superior por medio de cilindros (pistones) hidráulicos. Lixiviación; se produce al lavar el colchón con agua y los jugos de la imbibición compuesta a contracorriente con la dirección del colchón de bagazo. La transferencia de masa que se produce extraela sacarosa (Pol) contenida en las celdas fibrosas de la caña. El grado de eficiencia (capacidad, extracción,estabilidad, etc.) en la operación del tandem depende de la manera en que se manejan las principales variable operativas del área, las cuales son: 1 - Ajuste de los molinos 2 - Velocidad de los equipos motrices (motores, turbinas, etc.) 3 - Presiones hidráulicas 4 - Agua de imbibición 5 -Imbibición compuesta (maceración) 6 - Estabilidad 7 - Alimentación 8 - Lubricación 9 - Limpieza y desinfección

haber eficiencia (caña molida y extracción de Pol) si no se cumple este requisito fundamental. Si se quiere obtener toda la potencialidad de un molino, resulta importante tener instalaciones de esteras que permitan lograr colchones de caña de 1,5m. de altura. Para esto el ángulo de...