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ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS

Imágenes de la manera en que llegan los microorganismos a los alimentos
Mazorcas: debemos darle un buen uso, para contra restar los insectos en ellos ylas enfermedades; ya que se ve la fumigación, Para ellos debemos cubrir bien la mazorca con las hojas de eucalipto y estar revisando para mejorar la calidad del producto

Las Carnes: para evitarlos microorganismos, es necesario que los manipuladores de alimentos, en especial en los de la carne estén capacitados con el manejo higiénico, con el fin de evitar tantas enfermedades producidas por elmal manejo que le dan a estas.


Queso: para mantener los quesos en un buen estado , debemos tener el conocimiento para su elaboración, con sus reglas y medidas de prevención; para que asímejorar su capacidad de duración, higiene y restar las enfermedades que este pueda ocasionar por el mal funcionamiento o por no seguir las medidas de prevención y protección.

Imágenes de microorganismos2. Términos:
ETA: son aquellas afecciones que se producen por la toma de alimentos adulterados.

Alimentos Alterados: es aquel que ha tenido cambios por causaambiental, físicas y químicas.

Alimentos Contaminados: son los alimentos más peligrosos ya que en él hay sustancias químicas que pueden ser nocivas.

Alimentos Adulterados: son aquellos que han sidosometidos a tratamientos de cualquier naturaleza, para ocultar alteraciones.

Alimentos Falsificados: es aquel que aparenta ser un producto legítimo, pero no lo es.

3. cuadro:
Agentes FísicosAgentes Químicos



Agentes Biológicos



















4. diligenciar el siguiente cuadro:
Enfermedad Transmitida por Alimentos
Bacteria o Toxina que le generaMedio de Transmisión
Síntomas
Medida de Control
1. listeriosis
Listeria monocytogenes
Los alimentos crudos, comidas procesadas como quesos, carnes frías.
Dolor de cabeza, vomito, diarrea,...