esportacion del cacao





FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
EXPORTACION DE CACAO EN EL PERU
Monografía del curso Métodos y técnicas de Estudio
ELABORADA POR : DE LA CRUZ SARAVIA FIORELLA
GRANADA LLACUACHAQUI KARINA
HUAMAN SALAMAN LUIS
LOPEZ CRISTOBAL LEONARDO
QUINTANA LEON MILEN DIANA
ROMERO MERCADO JUAN CARLOS
VALLE CHAVEZLESLY KATERIN

HUANCAYO - PERÚNoviembre 2014










DEDICATORIA
A dios, y a nuestros padres por su apoyo incondicional, por estar apoyándonos día a día.INDICE
CAPITULO I: Aspectos Generales de Exportación de Cacao en el Perú
1.1. Antecedentes
1.2. Cultivos de cacao en el Perú
1.2.1. Antecedentes del cultivo
1.2.2. Labores del cultivo
1.2.3. Cosecha
1.2.4. Costosde rendimiento de producción de cacao
1.2.5. Rendimiento y época de cosecha
1.2.6. Costos de producción por hectáreas
1.3. Comercialización actual del cacao
CAPITULO II: Mercados y Sistemas de Exportación de Cacao
2.1. Mercado de exportación
2.1.1. Tipos de mercado
2.1.2. Estrategia de ingreso a los mercados
2.1.3. Factores que determinan los precios de exportación
2.2. Principalespaíses productores
2.3. Principales países a destino
CAPITULO III: Procedimientos de Exportación
3.1. Justificación
3.2. Fundamentación
3.4. Requisitos para ser exportados ante la aduana
3.5. Principales acuerdos comerciales firmado por el Perú
3.6. Monitoreo y evaluación
3.7. Financiamiento
3.8. Presupuesto
Conclusiones
Sugerencias
Recomendaciones
Bibliografía
AnexosCAPITULO I
ASPECTOS GENERALES DE LA EXPORTACION DE CACAO EN EL PERU.
1.1. Antecedentes.-
Sobre los inicios del cultivo de cacao existen diferentes versiones, Jean Braudeau indica que los primeros cultivos racionales fueron en México desde siglo XVI utilizándolo los aztecas especialmente en ceremonias religiosas, de ahí se propago en el siglo XVI a AméricaCentral y sur donde era usado más como moneda de intercambio que como producto alimenticio.
Otros manifiestan que su cultivo se realizaba mucho antes de la conquista; de tal manera que cuando los españoles llegaron, los nativos consumían ya una bebida aromática procedente del grano del cacao tan importante por su valor monetario como nutricional.
En cuanto a su origen no hay duda niequivocaciones, pues es nativo del rio amazonas, Orinoco y las guyanas, a tal punto que los españoles encontraron los arboles de cacao desde los trópicos de América del Norte, Central y sur.
1.2. Cultivos de cacao en el Perú
Para el Ing. Mg. Sc. Gabriel Cerrón Gamarra dice que el manejo del cultivo de cacao del Perú se encuentra en la parte baja de la vertiente occidental de los andes, pero seha desarrollado básicamente en la selva peruana entre los 300 y 900 m.s.n.m.
La producción del cacao hace algunos años (1993 aprox.) presentó una etapa improductiva, era deficiente. Un estimado de la producción en la zona de Quillabamba arrojaba rendimientos de 500 Kg. /Ha. La producción promedio para Tingo María era de 300 Kg. /Ha. En la actualidad el promedio nacional de parcelas bienmanejadas están superando los 800 Kg. Por hectárea. (Ver anexo 1)
1.2.1. Antecedentes del cultivo
Con la implementación de una agricultura limpia y de mucho mayor valor para el consumo humano, los agricultores peruanos han logrado que el Perú se convierta en el segundo productor mundial de Cacao, un objetivo que distingue a nuestro cacao, pero también premia el esfuerzo de cientos de comunidadescampesinas que cambiaron los cultivos de hoja de coca por el cacao, y con ello también cambiaron el rostro de sus poblaciones y su futuro.
El Cacao, un fruto originario de zonas alto-amazónicas desde México hasta Perú, transformó el mundo gastronómico cuando fue presentado a los primeros españoles que llegaron a América. Reconociendo que tenía propiedades energéticas fue introducido en España en...