Esquema organizacional de un negocio de esparcimiento infantil



PICCOLO MONDO INTERLOMAS


MANUAL DE ORGANIZACIÓN










MANUAL DE ORGANIZACÓN

Objetivo

El presente documento pretende establecer las bases de organización adecuadas a Piccolo Modno Interlomas para asegurar una alta calidad en la prestación del servicio y atención al cliente.








Antecedentes

Descripción del producto
Piccolo Mondo es una compañíadedicada al entretenimiento infantil a través de instalaciones especialmente diseñadas para la diversión con seguridad para el niño, así como la realización de fiestas infantiles. Para la realización de sus actividades utiliza el sistema de franquicias.
La franquicia cuenta con ocho sucursales distribuidas en distintos puntos de la Cd. De México y Zona Metropolitana, entre las que se cuenta PiccoloMondo Interlomas, que se2011.
Piccolo Mondo Interlomas se ubica al occidente de la Cd. De México, dentro del área integrada por Bosques de las Lomas, Santa Fe, Tecamachalco e Interlomas. En esta misma zona se encunetran las sucursales de Santa Fe y Bosques, siendo Piccolo Mondo Interlomas la que cuenta con mejores y más grandes instalaciones, así como con socios comerciales como Chedraui yMicrosoft, lo que lo posiciona con ventaja frente a sus competidores directos.
El target es el mercado de alta capacidad económica, con una participación importante de la comunidad Judía.

El primer año de operación

Durante el primer año de operación, Piccolo Modo Interlomas obtuvo ingresos por 4MDP ($328mil mensuales en promedio); los meses en que el ingreso estuvo por arriba de la mediafueron febrero, abril, mayo y junio, logrando $385 mil, $361 mil, $460 mil y $574 mil pesos, respectivamente (en mayo y junio se concentró el 26% del ingreso total del año).
En el transcurso primer semestre el ingreso fue creciente partiendo de $300mil pesos el mes más bajo hasta $574 mil pesos en junio; sin embargo el segundo semestre no solo no se pudo mantener el crecimiento logrado, sino que cayódrásticamente pasando de $314 mil pesos en el mes de julio, hasta $207 mil en diciembre.
La distribución del ingreso por línea de operación se presenta en la siguiente tabla:




RENGLÓN
PARTICIPACIÓN EN EL INGRESO
Fiestas
58%
Accesos
24%
Socios Comerciales
7%
Cafetería
6%
Cursos
5%
Fotógrafo
< 0.5%




Temporalidad de la Operación

Promedio de Accesos por Día deOperación

Durante el ejercicio 2012 promedio diario de accesos fue de 19.5 niños/adultos. Los meses de abril, mayo y julio fueron los meses con un mayor número promedio de accesos por día (32, 32 y 34 respectivamente), mientras que los meses de septiembre a diciembre fueron los menos productivos con accesos promedio por día de 12 en septiembre, hasta 18 en diciembre.

El comportamiento de accesosmarca un crecimiento constante entre enero y mayo, con una ligera caída en junio, que correspondería al mes en que las escuelas aplican las evaluaciones finales a sus alumnos. La operación se recupera en los meses de vacaciones (julio y agosto) y cae drásticamente en septiembre que coincide con el inicio de clases. Los meses de octubre y noviembre continúan con baja operación, situación contrariaa la tendencia lógica que debería colocar el número promedio de accesos en niveles similares a los registrados en febrero y marzo con más de 22 por día, nivel que se debería mantener también en diciembre, por el periodo vacacional.

En septiembre, mes en que terminan las vacaciones de verano, se observa una caída drástica en el número de accesos y la recuperación lograda hacia diciembre esmenor al promedio anual (18 vs 19)


Temporalidad Semanal

La operación semanal tiene un claro comportamiento que va desde cero los días lunes, creciendo paulatinamente hasta llegar al máximo los domingos con 55 accesos en promedio. El sábado se presenta un bache en el número de accesos (16 en promedio), incongruente con la tendencia creciente hacia el fin de semana. Si se sigue la tendencia de...