Establecimientos de Alojamiento y Hospedaje

1. DINAMICA DE LA INDUSTRIA DE LA HOSPITALIDAD
2. ANTECEDENTES DE LA INDUSTRIA HOTELERA El termino desplazamiento ha estado siempre íntimamente vinculado al del alojamiento. Los orígenes de la actual industria hotelera esta en los pueblos antiguos los cuales por razones de comercio, de conquista o religiosas, tuvieron la necesidad de desplazarse de su espacio vital a otros pueblos.
3. HISTORIALas posadas y tabernas fueron los primeros establecimientos que brindaban alojamiento en Roma a los viajeros que iniciaban campañas de conquista.
4. HISTORIA Las posadas eran grandes mansiones y tabernas generalmente ubicadas cerca de los templos y brindaban todo tipo de comidas y bebidas y algunas veces también brindaban alojamiento.
5. HISTORIA La fonda romana era denominada taberna y laposada caupona. Este ultimo junto con los hospitium servían un menú compuesto por pan, carne y vino; fue el primer menú.
6. En el siglo IV a.C., Roma gobernaba a la Italia Central, por lo que el emperador romano Apio Claudio, construyo en ese siglo la Vía Apia, que fue el primer camino Romano. La red de caminos se extendió hasta el sur de Italia, de aquí la frase “Todos los caminos conducen a Roma.Estos desplazamientos implicaban la necesidad de alojarse principalmente en casas particulares o en templos paganos dentro de las ciudades, y en campamentos fuera de ellas. ”
7. HISTORIA A mediados de los siglos X –XI el servicio de hospedaje pasó a manos de los monasterios, que prestaban este servicio por caridad. La hospitalidad se volvió un servicio voluntario y estaba protegido por la ley.
8.HISTORIA Los propinae, fueron los predecesores de los actuales restaurantes, vendían vino y comida. Los Thermopilii, era una especie de snack- bar de la época y ofrecían vino y alimentos, empezaron a usar mostradores de mármol con recipientes de barro donde exhibían aceitunas, frutos secos y otros aperitivos.
9. HISTORIA En los siglos XIX y XX existió una evolución en los medios de transporte yde comunicaciones lo que aumento los viajes, lo q condujo a una evolución de los hoteles, el primer hotel de concepción moderna fue el “badische Hof” construido en Alemania, tenía un elegante comedor, biblioteca y sala de lectura, una serie de aspectos que para la época eran novedosos.
10. HISTORIA A mediados de 1800 aparecen los hoteles de propiedad corporativa y controlado. El primer hotel qapareció fue el Grand Hotel construido en Paris en 1850.
11. HISTORIA En 1880 de inauguro el Ritz y su cadena de hoteles. Despuésde 1900 este modelo de negocio fue seguido por Estados Unidos. A mediados de la década XIX Francia ejerció una gran influencia en la industria hotelera y desde la década de los ochenta lo hace Estados Unidos, con sus hoteles gigantes de 500 habitaciones y más. LA industriahotelera hoy es una de las industrias del billón de dólares y en muchos países europeos ocupa ya el primer puesto de la industria nacional.
12. CLASIFICACIÓN DE LOS TIPOS DE ALOJAMIENTO Las instalaciones de alojamiento generalmente se identifican con uno de los siguientes nombre.  Albergues  Casas de Huéspedes  Aparta - Hotel  Posadas  Camping  Balnearios o clínicas de  Condominios Estancias de Turismo   Habitaciones privadas   Hostal   Residencias Vacacionales   recuperación Pensiones Hoteles Moteles Cruceros Rotel
13. ALBERGUES  Establecimiento que presta el servicio de alojamiento turístico preferiblemente en habitaciones y baños semiprivados o comunes y que dispone de un recinto común equipado adecuadamente para que los huéspedes preparen sus propios alimentos, sinperjuicio de proporcionar otros servicios complementarios.
14. APARTA- HOTEL Establecimiento que presta el servicio de alojamiento turístico en departamentos independientes de un edificio que integren una unidad de administración y explotación, pudiendo ofrecer otros servicios complementarios. Cada departamento contará, a lo menos, con los siguientes ambientes: dormitorio con baño privado,...