estado nutricional

Universidad de Magallanes
Facultad de Ciencias de la Salud 08- Abril- 2013
Nutrición y Dietética
Dietética adulto

Estado Nutricional
Y
Alimentación Saludable





Docente: Natalie Godoy C.
Integrantes:Marcelo Duncan G.
David Soto T
Camila Prieto C.
Índice


Introducción…………………………………………………………………………….3-5
Definición de conceptos……………………………………………………………………………….6-9
Estadonutricional………………………………………….…………………………………10-12
Evaluación nutricional……………………………………………….……………………13-16
Alimentación saludable……………………………………………………….…………………….17-22
Pirámide alimentaria…………………..……………………………………………….23-26
Conclusión.……………………………………………………..……………...…….27-28
Bibliografía...…….………………………………………………………………………29











Introducción

La vigilancia de estado nutricional es unaherramienta fundamental para evaluar la situación actual de la población y medir el impacto de las intervenciones que se realizan en el ámbito de alimentación y nutrición, con el fin de planificar políticas públicas e implementarlas o reorientarlas según las necesidades o demandas si fuese necesario. Permite también identificar las áreas geográficas más comprometidas, lo que contribuye a definirpolíticas de intervención más focalizadas.
El primer tema a presentar es el estado nutricional que es la situación en la que se encuentra una persona en relación con la ingesta y adaptaciones fisiológicas que tienen lugar tras el ingreso de nutrientes. Por lo tanto la evaluación de estado nutricional será la acción y efecto de estimar, apreciar y calcular la condición en la que se halle un individuosegún las modificaciones nutricionales que se hayan podido afectar.
La evaluación nutricional mide indicadores en la ingesta y de la salud de un individuo o grupo de individuos, relacionados con la nutrición. Pretende identificar la presencia, naturaleza y la continuidad de situaciones nutricionales alteradas, las cuales pueden oscilar desde la deficiencia al exceso. Para ello se utilizanmétodos de análisis cuantificables, exploraciones de la composición corporal y otros métodos, con ellos es posible detectar a individuos malnutridos o que se encuentran en situación de riesgo nutricional.
Hay dos grandes áreas que pueden considerarse en la evaluación estado nutricional:
1) Estudio de la epidemiologia y despistaje de la malnutrición en grandes masas de población, especialmente en paísesen vías de desarrollo.


2) Estudios realizados de forma habitual por el nutricionista, generalmente en países desarrollados, de forma individual o colectiva, tanto en individuos sanos como en enfermos.

El estado nutricional se puede dividir según indicadores antropométricos teniendo en cuenta que los individuos con sobrepeso, obesos, obesos mórbidos (malnutrición por exceso) o desnutridos(malnutrición por déficit) tienen una alta prevalencia y que condiciona a la morbilidad y mortalidad en los pacientes, por lo cual es importante la evaluación del estado nutricional. Por tanto una adecuada interpretación de los hallazgos significa tomar las medidas terapéuticas apropiadas para corregir las desviaciones de la normalidad. El cual vamos a decir que es un estado nutricional normal oestado saludable el cual es logrado por una alimentación saludable.
La alimentación saludable es el segundo tema importante a mencionar ya que es la formula exacta de una vida de alimentación balanceada con los requerimientos de macro y micronutrientes.
Los alimentos son imprescindibles para la vida y suministran al organismo los nutrientes y energía necesarios para mantenerse saludable. La...