Estrategias para incrementar la produccion

i

FACULTAD DE POST GRADO

TESIS POSTGRADO

ESTRATEGIAS PARA INCREMENTAR LA PRODUCCIÓN DE LAS FINCAS BANANERAS DE CASMUL

SUSTENTADO POR: FLAVIA VANESSA BARAHONA FLORES ALLAN DAVID REYES ÁLVAREZ

PREVIA INVESTIDURA AL TÍTULO DE MÁSTER EN DIRECCIÓN EMPRESARIAL CON ÉNFASIS EN FINANZAS

SAN PEDRO SULA, CORTÉS

HONDURAS, C.A.

ENERO 2011

ii

UNIVERSIDAD TECNOLOGICACENTROAMERICANA UNITEC

FACULTAD DE POSTGRADO

AUTORIDADES UNIVERSITARIAS

RECTOR LUIS ORLANDO ZELAYA MEDRANO

SECRETARIO GENERAL JOSÉ LÉSTER LÓPEZ

VICERRECTOR ACADÉMICO FERNANDO PEÑA CABUS

VICERRECTOR ZONA NORTE ANA LOURDES LAFITTE LICONA

iii

ESTRATEGIAS PARA INCREMENTAR LA PRODUCCIÓN DE LAS FINCAS BANANERAS DE CASMUL

TRABAJO PRESENTADO EN CUMPLIMIENTO DE LOS REQUISITOS EXIGIDOS PARAOPTAR AL TÍTULO DE

MÁSTER EN DIRECCIÓN EMPRESARIAL CON ÉNFASIS EN FINANZAS

ASESOR METODOLÓGICO: JACOBO PAREDES

ASESORES TEMÁTICOS: MANUEL LUGO DIANA BRIZUELA

PROFESIONALES INVITADOS: RAFAEL DELGADO OLVAN LÓPEZ ARTURO SUÁREZ

iv

RESUMEN EJECUTIVO

CASMUL es una cooperativa dedicada al cultivo de banano localizada en el Municipio de San Manuel, Cortés, Honduras. Está constituidapor tres fincas (denominadas 40, 41 y 42) que producen y venden a Standard Fruit de Honduras. El rendimiento promedio actual de estas fincas está por debajo del promedio de la zona en 1000 cajas/ha, lo que implica pérdidas importantes para CASMUL.

Se identificaron las causas y alternativas para mejorar los niveles de rentabilidad, realizando un análisis operativo de todo el proceso para medirlos indicadores. Luego se compararon con el benchmarking de la industria y como resultado, se identificaron las brechas que representaban las oportunidades de mejora en los procesos de CASMUL.

De acuerdo a las características intrínsecas y oportunidades de mejora de cada finca, se establecieron escenarios enfocados hacia la mejora de los procesos. Se determinó que en las tres fincas necesitabanmejorar el seguimiento y control de realización de las prácticas agrícolas y calidad de las mismas. Así mismo, se encontró oportunidad que las densidades poblacionales de Fincas 40 y 41 estaban por debajo de la densidad recomendada de 1750 plantas/hectárea y que los resultados de producción de Finca 42 eran producto de la edad del cultivo (40 años), el cual ya había cumplido su vida útil económica.v

De acuerdo a las características intrínsecas y oportunidades de mejora de cada finca, se estableció un escenario para cada una que permitiera mejorar los aspectos definidos. Se determinó como estrategia general que en las tres fincas se mejorara el enfoque en la realización de las laboras de prácticas agrícolas y en la calidad de éstas con el fin de asegurar un racimos que se pudieraaprovechar al máximo en la planta empacadora. En Fincas 40 y 41, el escenario se orientó a realizar un ajuste poblacional para asegurar la disponibilidad de racimos en la finca. Y en Finca 42, el escenario se enfocó a la ejecución de un programa de renovación escalonada para establecer paulatinamente una nueva plantación en la finca. Cada uno de estos escenarios se evaluó financieramente paraestablecer y cuantificar su viabilidad y estimar los resultados o beneficios esperados.

En general, los escenarios fueron planteados para que, mediante el seguimiento de BPA´s, ajuste poblacional y renovación de finca, se pueda asegurar la disponibilidad de racimos de buena calidad en finca, que permitan un mejor aprovechamiento de fruta generando un menor desperdicio e incrementando la cantidad decajas de primera producidas por hectárea. De esta manera, generando mayores ingresos para CASMUL.

Palabras Claves: Análisis operativo, Procesos, Producción, Renovación.

vi

DERECHOS DE AUTOR

© Copyright 2011

Flavia Vanessa Barahona Flores Allan David Reyes Álvarez

Todos los derechos son reservados

vii

AUTORIZACIÓN PARA USO DE LA BIBLIOTECA

La presentación de este...