Estructura De Lipidos

ESTRUCTURA DE LIPIDOS
Los lípidos son estructuras caracterizadas por su alto contenido en carbonos e hidrógenos. Son moléculas altamente hidrofóbicas (rechazan el agua o tiene afinidad por otroslípidos: liposolubles). En algunos casos tiene carácter anfipático (carácter hidrofilico en una porción de la molécula e hidrofóbico en otra).
1) Lípidos simples:
Ácidos grasos: -Saturados-Insaturados: Monoinsaturados
Poliinsaturados
Terpenos
Esteroides: -Esteroles
-Hormonas corticoadrenales
-Ácidos biliares
-Hormonassexuales: Andrógenos
Estrógenos
2) Lípidos Compuestos:
Acilgliceroles: -Monoacilgliceroles
-Diacilgliceroles
-Triacilgliceroles
Fosfogliceridos: -Ácidos fosfatídicos-Lecitinas
-Cefalinas
-Cardiolipinas
-Fosfatidilinositoles
Esfingolipidos: -Ceramidas
-Esfingomielinas -Gangliósidos
-Cerebrósidos
Ácidos grasos saturados: Estasmoléculas tienen un grupo carboxilo y una cadena carbonada sin dobles ligaduras. La cadena tiene por lo general numérico par de átomos de carbono y es una cadena lineal.
Ácidos grasos insaturados: Estasmoléculas tienen un grupo carboxilo y una cadena carbonada con dobles ligaduras. La cadena tiene por lo general número par de átomos de carbono y es una cadena lineal. Tienen diferente nomenclatura yrepresentación.
Acilgliceroles: Estos lípidos constan de una molécula de glicerol en la que se esterifican (unión por enlace éster) ácidos grasos. Su función es reserva energética.
Monoacilgliceroles:Tiene un acido graso, que puede estar esterificado en alguno de los carbonos numero 1 del glicerol (1-monoacilglicerol) o en el carbono secundario del glicerol (2-monoacilglicerol).
Diacilglicerol:Tienen dos acidos grasos esterificados. En el caso que los dos acidos grasos se encuentren en los carbono 1 y 2, se dice que es un 1,2- diacilglicerol. Cuando los dos acidos grasos se encentran en...