Estructura Y Funcion Celular

UNIDAD 5
ESTRUCTURA Y FUNCION CELULAR

COMPUESTOS INORGANICOS
Los compuestos inorgánicos son todos aquellos compuestos que están formados por distintos elementos. Pero su elemento principal es el carbono, siendo de las más importantes el agua.
AGUA
Componentes
Inorgánicos SALES MINERALES

AGUA
Es el compuesto inorgánico más abundante,70-80%de la materia viva. Un solvente universal, participa en la mayoría de las reacciones químicas celulares, ayuda a la regulación de las temperaturas, permite que los cambios de temperatura sean lento.
Funciona también como lubricante en algunas partes del cuerpo. Es una molécula diatónica (H2O). Los nutrientes que la célula consume, el oxígeno que emplea para oxidarlos y los productos dedesecho son transportados por agua. En los músculos hay un 80% de agua, en los tejidos animales y vegetales hay un 50% de agua.
SALES MINERALES
Se encuentran en pequeñas proporciones en los seres vivos, pero las funciones que desempeñan son de vital importancia. Por ejemplo: digestión, reparación y nutrición. Como las sales minerales son solubles en agua, se encuentran con facilidad en casi todos loscuerpos de los seres vivos.
* CALCIO: ayuda a la transmisión del impulso nervioso, relajante muscular, ayuda en la conservación de la piel, ayuda a bajar el nivel de colesterol y presión arterial, favorece en la coagulación de sangre en heridas, ayuda en la generación de energía para músculos e hígado. Se encuentra en cereales, maíz, fruta, verduras, legumbres y frutos secos.

* SODIO(SAL): proporciona a los alimentos un sabor salado, sirve como conservante de alimentos, si se le añade yodo previene enfermedades como el bocio o con flúor para prevenir caries, en colaboración con el potasio regula la presión arterial, volumen de la sangre circulante, y la cantidad de sangre en el organismo, ayuda a la conducción de impulsos nerviosos y correcto funcionamiento muscular. Seencuentra en huevo, leche, carne y viseras.

* .POTACIO: mineral que aparece en mayor cantidad en el cuerpo humano, después del calcio y el fosforo, mantiene la presión arterial en el interior y exterior de las células, regula los balanceos en el organismo, participa en el mecanismo de contracción y relajación del musculo, el 97% del potasio se encuentra intracelular mente y el 3% extracelularmente.Combinando con fluoruro ayuda a evitar osteoporosis y ayuda a que el calcio no se elimine tan fácilmente en nuestros huesos. Se encuentra en el plátano, naranja, jitomates, patatas, cereales, etc.

* CLORO: sería imposible el funcionamiento normal del organismo sin el cloro, en el plasma sanguíneo aparece como cloruro sódico. Se halla en las verduras de hoja verde (lechuga, apio, hortaliza),cereales y aceitunas.

* MAGNECIO: ejerce propiedades antiinflamatorias, protege contra infecciones, el frio, fatiga, etc. Se encuentra en: plátano, pescado, legumbres, cerezas, vegetales verdes.

COMPUESTOS ORGANICOS

* CARBOHIDRATOS: los puedes conocer como glucósidos, carbohidratos, sacáridos o hidratos de carbono. Proviene de glyas que significa dulce o azúcar, son moléculascompuestas por carbono – hidrogeno y oxígeno, son solubles en agua, y se clasifican de acuerdo a la cantidad de carbonos.

MONOSACARIDOS

DISACARIDOS
CARBOHIDRATOS
DIGOSACARIDOS

POLISACARIDOS

Los hidratos de carbono sirven al cuerpo como combustible para el metabolismo y fuente de energía ( la glucosa es la más importante ). Se encuentra en caña de azúcar, mango,leche y sus derivados, legumbres, cereales, verduras, frutas y harinas.
Otras aplicaciones: tejidos, películas fotográficas, plásticos, cementos, alimento para ganado, etc.

* LIPIDOS: son un conjunto de moléculas orgánicas compuestas principal mente de hidrogeno y en menor parte oxígeno. Su principal característica es ser hidrofobica e insoluble en agua, y si en solventes como: el alcohol,...