Estudiante De Naturopatia

HINOJO
NOMBRE POPULAR: Hinojo, Hierba santa, Hinojo de Florencia
Nombre Científico: Foeniculum vulgare.

DONDE ENCONTRARLO:
Se puede encontrar en forma silvestre, en las cunetas, al borde de los caminos sin cultivar y en zonas cerca de la costa.
Se desarrolla en distintas partes a una altura que va desde los 200 m.s.n.m a los 2.300 mts.
CARACTERISTICAS FISICAS:

El Hinojo esuna planta de color verde intenso, suele alcanzar una altura de entre 60 cm a 1,5 m, sus hojas son largas y delgadas, terminadas en segmentos con forma de aguja, sus flores son pequeñas y de color amarillo y aparecen en ramilletes de 20 a 50.
La planta se considera nativa de la cuenca mediterránea aunque crece silvestre en la mayor parte del continente europeo es una planta aromática que sereproduce espontáneamente.
El polen del hinojo es especialmente apreciado porque concentra en él todas las propiedades culinarias y medicinales de la planta. En el hinojo se recolectan para uso medicinal preferentemente los frutos (semillas). Aquellas que no se encuentran en su estado de madurez se deben dejar en la planta hasta que se complete el ciclo de maduración. Su aceite esencial es usado parala elaboración de jabones y perfumes.
Las semillas del hinojo dulce una vez secados, se utilizan como condimento aromático y se aprovechan por sus propiedades medicinales. Es común que se confundan las semillas del hinojo con las del Anís. El bulbo como sus hojas y semillas son usados culinariamente en muchas partes del mundo. Se usa en la cocina en encurtidos, aliños y salsas, aporta un aromasimilar al mentolado.
PRINCIPIO ACTIVO:

Los principales componentes se encuentran en los frutos (semilla).
Aminoácidos: Alamina, arginina, histidina, flavonoides. Ácidos como el ascórbico (vitamina c), aspartico, glutamínico, linoleico, vitamina e, cineol, anetol, estrogol, beta-sitosterol, una gran cantidad de minerales, fosforo, potasio, calcio, magnesio, zinc, cobre, manganeso.Análisis de los componentes químicos de la planta
Los principales componentes se encuentran en los frutos (semilla).
Aminoácidos:
Alamina: Incrementa las defensas del sistema inmunitario.
Arginina: Muy necesario para el crecimiento muscular y la reparación de los tejidos. Es aminoácido esencial, interviene en la actividad de las glándulas endocrinas, tiene importancia en la producción de la hormonadel crecimiento.
Histidina: Sirve al organismo ya que mediante la descarboxilación permite que se transforme en histamina que se usa en el tratamiento de la artritis, de alergias, úlcera y anemia. Se armoniza con la hormona de crecimiento y otros aminoácidos, aportando a la reparación de los tejidos especialmente el cardiovascular por eso su acción vasodilatador y estimulador del jugo gástrico,combate la anemia, la artritis y muy útil en las ulceras.
Flavonoides: Son fitocomponentes que poseen los vegetales capaces de prevenir muchas enfermedades desde hongos en la piel hasta ulceras, ataques cardiacos y algunos tipos de cáncer. Son antioxidantes que evitan la acción de los radicales libres sobre las células. Previene la aparición del cáncer, protege el hígado, el corazón, etc.
Acidos:Ascórbico (vitamina C). Es una vitamina hidrosoluble, funciona como antioxidante, por esta vitamina nuestro cuerpo produce colágeno, ayuda al funcionamiento del sistema inmunológico.
Aspartico: Muy útil en la expulsión e amoniaco.
Glutamínico: Antiulceroso, tónico, incrementa la capacidad mental.
Linoleico: Ayuda a disminuir los niveles de grasas corporales y la presión arterial, subedefensas, tiene propiedades antiinflamatorias ayuda al buen funcionamiento del sistema nervioso y visual, forma las membranas celulares, hormonas, etc.
Oleico: El ácido oleico es un tipo de grasa típica de los aceites vegetales que ejerce una acción beneficiosa en los vasos sanguíneos reduciendo el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares y hepáticas.
Vitamina E: La vitamina E es un...