Estudio Bachiller

Enfermedades asociadas a trastornos alimenticios
Es muy importante conocer los factores que causan los trastornos alimenticios. El siguiente contenido define este tipo de trastorno y entrega una clasificación de los dos grupos de enfermedades que los componen.
Enfermedades asociadas a trastornos alimenticios
La finalidad de la alimentación es proporcionar al organismo los nutrientes y laenergía (calorías) necesarios para que el organismo realice sus funciones vitales. Por lo tanto, una dieta desequilibrada significa que el organismo no dispondrá de los diversos nutrientes o de la cantidad que se necesita para mantener una buena salud.
Una adecuada nutrición no siempre es fácil de lograr, menos aún cuando se come fuera de casa, en forma rápida y se tiene poco tiempo para lapreparación y selección de alimentos. Podríamos definir la nutrición adecuada como el aporte de todos los alimentos o nutrientes indispensables para alcanzar el máximo desarrollo y crecimiento en los niños y la mantención de la salud y las capacidades físicas e intelectuales tanto en los niños como en los adultos.
Los requerimientos nutritivos son diferentes en cada grupo humano, ya que varían según elsexo, la edad, las condiciones de vida, el trabajo y el nivel de la actividad física que desarrolla la persona (práctica de deportes). De igual modo, varía en presencia de ciertas enfermedades y en el embarazo.
Los trastornos alimenticios o enfermedades nutricionales se originan cuando la dieta es incompleta. En otras palabras, se originan cuando no estamos ingiriendo alimentos de todos los gruposy, por lo tanto, la ingesta no es equilibrada, no hay una cantidad adecuada de nutrientes en relación con las necesidades del cuerpo. Una alimentación desequilibrada pueden causar enfermedades nutricionales por déficit o por exceso en el aporte de una o varias sustancias nutritivas, y sus efectos van desde la desnutrición hasta la obesidad.
Podemos distinguir dos grupos de enfermedadesnutricionales:
a) Enfermedades por déficit:
Desnutrición. Ocurre por falta de variedad en la alimentación de una persona. Son propensos a la desnutrición: quienes hacen dietas desequilibradas para reducir de peso; los niños y los deportistas que no llevan una dieta balanceada; las mujeres embarazadas durante su primer trimestre, debido a que las náuseas les impiden comer; quienes tienen colón irritable,enfermedades hepáticas o del sistema digestivo que causan intolerancia a varios alimentos. También se presenta desnutrición cuando los requerimientos de nutrientes son más altos, tal es el caso del embarazo y la práctica de deporte intenso tanto en adultos como en adolescentes, y la ingesta no satisface esas necesidades.
En Estados Unidos, donde se realizan encuestas periódicas de la ingesta en lapoblación, se ha encontrado carencia frecuente de vitaminas B6, C, folato y B2, a pesar del enriquecimiento de las harinas; es muy posible que en Chile ocurra lo mismo. El grupo más expuesto en Norteamérica son los adolescentes, por sus mayores requerimientos en la práctica de deportes.
En muchos países el origen de la desnutrición está estrechamente relacionado con el nivel de vida, la educacióny el ingreso económico de la población.
b) Enfermedades por exceso:
Obesidad. La obesidad está ligada a problemas en los hábitos de alimentación, principalmente al consumo elevado de grasas y azúcares; esto lleva a un consumo de calorías que sobrepasa las necesidades del organismo, y cuando esta situación se mantiene a través del tiempo, la grasa se incrementa por encima de los valoresnormales.
Si bien puede ser difícil en algunos casos, especialmente en niños y mujeres jóvenes, el diagnóstico y tratamiento adecuado de la obesidad es relativamente sencillo en la mayoría de los casos de obesidad en adultos. De todas formas, de no mediar un tratamiento adecuado para la obesidad, pueden aparecer enfermedades asociadas como las patologías cardiovasculares, diabetes y arterosclerosis....