Estudio De Mercado De Exportación Del Harina

ESTUDIO DE MERCADO

2.1 EL PRODUCTO
La harina de plátano es muy apreciada por sus propiedades nutricionales también se utiliza como sustituto la harina de trigo por esta razón se propone la ideade realizar su exportación para esto realizaremos un estudio de las posibilidades que pueda tener la harina de posicionarse en el exterior.

2.1.1Definición del producto
La harina de Plátano es unproducto 100% natural, elaborado a base de plátano orgánico. Es un polvo de color blanco parduzco, de fácil digestión y susceptible a la humedad. Tiene fácil cocción (90º C en 8 minutos).
La Harina dePlátano es uno de los alimentos más equilibrados ya que contiene todos los grupos de vitaminas y nutrientes. Es muy rica en hidratos de carbono y sales minerales, como: calcio orgánico, potasio,fósforo, hierro, cobre, flúor, yodo y magnesio. También posee muchas vitaminas, como la Vitamina A, del complejo B, como la tiamina, riboflavina, pirodoxina y ciancobalamina y, vitamina C. Su gran riquezaen vitamina C, combinada con la del fósforo, resulta ideal para el fortalecimiento de la mente. Es decir, es remineralizante y energético.
Consumir tanto la harina de plátano como el fruto en sí, esmuy beneficioso para niños, ancianos, enfermos y atletas, constituyéndose como una de las mejores maneras de nutrir de energía vegetal nuestro organismo. Es mejor consumir harina de plátano de guineoo comúnmente llamado, de seda.

2.1.6Proceso de producción.
La harina de plátano es un alimento muy nutritivo, se elabora con plátano macho, por lo que es necesario someterlo a un proceso decocción para hacerlo digerible. El procedimiento es sencillo, los plátanos son sometidos un baño de vapor para disminuir la savia pegajosa, facilitar el proceso de pelado y mejorar el color de la harina. Acontinuación se pelan (aunque también hay harinas en las que incluyen la piel), se cortan en rodajas, se remojan un ácido cítrico, se escurren y se deshidratan a baja temperatura hasta que contenga...