estudio de mercado de proyecto de mango




FACULTAD DE INGENIERIA PESQUERÍA Y DE ALIMENTOS
ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE ALIMENTOS
ELABORACION Y EVALUACION DE PROYECTOS APLICADOS A LA INDUSTRIA DE ALIMENTO






PROYECTO NECTAR DE MANGO CON STEVIA
DOCENTE: ING: LOT VERA
ALUMNOS:
HUAROTO CONDEÑA RENZO.
PUSARÉ PERALTA ELSA.
SIGUAS CALDERON SHRISTEL.
SIGUAS HERNANDEZ JENNIFER

VIII CICLOPISCO – OCTUBRE 2013




I. INTRODUCCIÓN

El presente proyecto se realiza para determinar si resulta viable la producción y comercialización de néctar de mango con stevia en la provincia de Pisco en que actualmente ninguna empresa elabora el producto, por lo que no existe una competencia directa, sino productos sustitutos del mismo.

En el presente trabajo trataremos sobreel fruto del mango, es un fruto neto del Perú, enfocaremos a unas de las variedades en que se puede industrializar el mango que es el néctar de este fruto, unos de los productos que aún no ha entrado al mercado ya que es no común por la adición de la stevia.

El néctar de mango es muy conocido, esta posee un sabor agradable lo que va a facilitar su mayor aceptación en el mercado.

CAPITULO IINFORMACION GENERAL DEL PROYECTO

1.1 NOMBRE DEL PROYECTO: “Néctar De Mango Con Stevia”

1.2 NATURALEZA DEL PROYECTO:
Nuestro producto se enfocara en el campo de alimentos pretendiendo innovar el mercado en cuanto a la producción de néctares generando mayor industrialización es por eso que presentamos este producto “Néctar De Mango Con Stevia”
I.3 UBICACIÓN

Región : Ica
Provincia: Pisco
1.4 RESPONSABLES DEL PROYECTO
Los responsables del presente proyecto son los estudiantes del VIII ciclo de la escuela profesional de Ingeniería de Alimentos de la Universidad Nacional San Luis Gonzaga de Ica.
HUAROTO CONDEÑA RENZO.
HURTADO AQUIJE, BRENDA.
PUSARÉ PERALTA ELSA.
SIGUAS CALDERON SHRISTEL.
SIGUAS HERNANDEZ JENNIFER

1.5 INTRODUCCIÓN
El presente proyecto serealiza para determinar si resulta viable la producción y comercialización de néctar de mango con stevia en la provincia de Pisco en que actualmente ninguna empresa elabora el producto, por lo que no existe una competencia directa, sino productos sustitutos del mismo.

En el presente trabajo trataremos sobre el fruto del mango, es un fruto neto del Perú, enfocaremos a unas de las variedades en que sepuede industrializar el mango que es el néctar de este fruto, unos de los productos que aún no ha entrado al mercado ya que es no común por la adición de la stevia.
El néctar de mango es muy conocido, esta posee un sabor agradable lo que va a facilitar su mayor aceptación en el mercado.

1.6 ANTECEDENTES
1.6.1 ORIGEN Y PROMOCION DEL PROYECTO
1.6.1.1 DEFINICION Y ALCANCE

Nuestro proyectotiene como finalidad de instalar una planta de elaboración de néctar de mango con stevia. Esta planta abastecerá a la región de Ica y provincias con este producto innovador ya que impulsara nuevos puestos de trabajo e ingresos mediante los impuestos a la municipalidad de la región.

1.6.1.2 OBJETIVOS Y METAS
Los objetivos principales de la instalación de esta planta son:

a) Producirproductos de buena calidad.
b) Incrementar la variedad de productos que el consumidor pueda escoger al comprar.
c) Futura expansión de la planta.
d) Aumentar la variedad de productos a elaborar en el futuro.
e) Producir productos naturales que cuiden la salud de los consumidores.

1.7 DEFINICION DE LA SITUACION DEL PROBLEMA

Durante todo este tiempo las personas no son conscientes de laimportancia que significa consumir la stevia por la falta de conocimiento e interés de sus amplios valores nutricionales que este edulcorante natural tiene.

Como hay mucha demanda del fruto del mango es por eso que estamos innovando con el néctar de mango con la stevia para así lograr que las personas consuman este fruto través de un producto alimentario.


1.8 CONCEPCION DEL PROYECTO COMO...