Estudio tecnico empresa de hielo
Páginas: 5 (1131 palabras)
Publicado: 1 de julio de 2011
Estudio Técnico Ultra Ice
Introducción
La demanda de cubos de hielo ha crecido rápidamente debido a los avances tecnológicos en los equipos de refrigeración modernos. Las industrias químicas y de construcción, por ejemplo, usan cubos de hielo en situaciones donde el uso de equipos no es práctico. Las industrias de pesca es otro de los mayores consumidores de cubos de hielo, ya que lo usanpara conservar el pescado desde el momento que es atrapado hasta que son vendidos. Los cubos de hielo también son usados en gran magnitud por los vendedores de alimentos y bebidas para conservar los alimentos y/o las bebidas frías.
El hielo en cubos es la forma de hielo más vendido debido a una variedad de razones. Para empezar, los cubos de hielo se derriten más lentamente que los otros tipos dehielos. Su forma rectangular lo hace fácil de elevar hasta unos 15 metros. Los cubos de hielo también son separados fácilmente para almacenarlo en grandes cantidades. Otros tipos de hielos tienen la tendencia de congelarse en conjunto en una masa sólida haciendo difícil su manipulación y trabajo.
Otro de los beneficios de producir cubos de hielo es su facilidad de transporte. Cuando son enviadosa localidades que están a menos de cuatro horas, los cubos de hielo pueden ser colocados en la parte trasera de un camión con sólo una tela asfáltica o un toldo para protegerlo de otros elementos.
Información General Del Proceso
1. Latas de tamaño rectangular son colocados en enrejados y llevados hacia la máquina de llenado, que llena automáticamente cada una de las latas con la cantidadapropiada de agua potable precongelada.
2. Luego las latas son sujetadas, elevadas y transportadas al tanque de salmuera (solución diluida de cloruro de calcio) donde será inmerso. El tanque de salmuera mantiene el hielo a una temperatura de –10°C, siendo circulada constantemente para mantener la temperatura en el tanque.
3. Se sopla aire sobre las latas para provocar un movimiento enforma de remolinos para eliminar cualquier impureza y burbuja de aire en el agua. Antes del congelamiento, el centro de la lata es removido por una bomba de succión y reemplazado con agua fresca precongelada.
4. El tiempo requerido para que ocurra el congelamiento del agua variará de acuerdo al tamaño de los envases utilizados.
5. Una vez que se forma el hielo, los enrejados sonelevados desde el tanque de congelamiento y colocados en el tanque de descongelado. Agua caliente es utilizada para permitir que el hielo se deslice fuera de las latas. En la actualidad, el hielo es removido de las latas por medio de un descargador.
6. Las latas vacías son retornadas a la máquina de llenado y el hielo es colocado en un área de almacenamiento temporal. A partir de ahí, es enviado ocolocado en un área de almacenamiento regular por un apilador de hielo.
[pic]
Capacidad De Producción
Nuestro proyecto contempla la compra de maquinaria que produce hielo en cubos con una producción diaria máxima de 450 Kg. cada una. Lo cual equivale a una producción total diaria de 1350 Kg., nuestro plan de trabajo contempla 22 días de producción que equivale a 29.700 Kg. al mes que seenvasaran en bolsas de 2 Kg. aprox., lo que arroja un estimado de producción total máxima de 14.850 bolsas de hielo en cubos como producto terminado al mes.
Maquinaria Ultra Ice
1.- Máquina fabricadora de hielo
2.-Cámara frigorífica
3.-Selladora
Cada una de las 3 máquinas tiene un costo de $ 3.800.000 lo que significa que el costo total de las 3 máquinas para nuestro proyecto es de$ 11.400.000.
Adquisición de cámara frigorífica:
El proyecto contempla la adquisición de 1 cámara frigorífica para el almacenamiento de nuestro producto terminado de las siguientes dimensiones:
Frente : 4,0 mts
Alto : 2,50 mts
Fondo : 3,0 mts
Esto equivale a l30 mts cúbicos para nuestra bodega de frío con una capacidad máxima de almacenaje de 1400 bolsas de hielo diarias....
Introducción
La demanda de cubos de hielo ha crecido rápidamente debido a los avances tecnológicos en los equipos de refrigeración modernos. Las industrias químicas y de construcción, por ejemplo, usan cubos de hielo en situaciones donde el uso de equipos no es práctico. Las industrias de pesca es otro de los mayores consumidores de cubos de hielo, ya que lo usanpara conservar el pescado desde el momento que es atrapado hasta que son vendidos. Los cubos de hielo también son usados en gran magnitud por los vendedores de alimentos y bebidas para conservar los alimentos y/o las bebidas frías.
El hielo en cubos es la forma de hielo más vendido debido a una variedad de razones. Para empezar, los cubos de hielo se derriten más lentamente que los otros tipos dehielos. Su forma rectangular lo hace fácil de elevar hasta unos 15 metros. Los cubos de hielo también son separados fácilmente para almacenarlo en grandes cantidades. Otros tipos de hielos tienen la tendencia de congelarse en conjunto en una masa sólida haciendo difícil su manipulación y trabajo.
Otro de los beneficios de producir cubos de hielo es su facilidad de transporte. Cuando son enviadosa localidades que están a menos de cuatro horas, los cubos de hielo pueden ser colocados en la parte trasera de un camión con sólo una tela asfáltica o un toldo para protegerlo de otros elementos.
Información General Del Proceso
1. Latas de tamaño rectangular son colocados en enrejados y llevados hacia la máquina de llenado, que llena automáticamente cada una de las latas con la cantidadapropiada de agua potable precongelada.
2. Luego las latas son sujetadas, elevadas y transportadas al tanque de salmuera (solución diluida de cloruro de calcio) donde será inmerso. El tanque de salmuera mantiene el hielo a una temperatura de –10°C, siendo circulada constantemente para mantener la temperatura en el tanque.
3. Se sopla aire sobre las latas para provocar un movimiento enforma de remolinos para eliminar cualquier impureza y burbuja de aire en el agua. Antes del congelamiento, el centro de la lata es removido por una bomba de succión y reemplazado con agua fresca precongelada.
4. El tiempo requerido para que ocurra el congelamiento del agua variará de acuerdo al tamaño de los envases utilizados.
5. Una vez que se forma el hielo, los enrejados sonelevados desde el tanque de congelamiento y colocados en el tanque de descongelado. Agua caliente es utilizada para permitir que el hielo se deslice fuera de las latas. En la actualidad, el hielo es removido de las latas por medio de un descargador.
6. Las latas vacías son retornadas a la máquina de llenado y el hielo es colocado en un área de almacenamiento temporal. A partir de ahí, es enviado ocolocado en un área de almacenamiento regular por un apilador de hielo.
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Capacidad De Producción
Nuestro proyecto contempla la compra de maquinaria que produce hielo en cubos con una producción diaria máxima de 450 Kg. cada una. Lo cual equivale a una producción total diaria de 1350 Kg., nuestro plan de trabajo contempla 22 días de producción que equivale a 29.700 Kg. al mes que seenvasaran en bolsas de 2 Kg. aprox., lo que arroja un estimado de producción total máxima de 14.850 bolsas de hielo en cubos como producto terminado al mes.
Maquinaria Ultra Ice
1.- Máquina fabricadora de hielo
2.-Cámara frigorífica
3.-Selladora
Cada una de las 3 máquinas tiene un costo de $ 3.800.000 lo que significa que el costo total de las 3 máquinas para nuestro proyecto es de$ 11.400.000.
Adquisición de cámara frigorífica:
El proyecto contempla la adquisición de 1 cámara frigorífica para el almacenamiento de nuestro producto terminado de las siguientes dimensiones:
Frente : 4,0 mts
Alto : 2,50 mts
Fondo : 3,0 mts
Esto equivale a l30 mts cúbicos para nuestra bodega de frío con una capacidad máxima de almacenaje de 1400 bolsas de hielo diarias....
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