estudios superiores del turismo

LOS ESTUDIOS SUPERIORES DE TURISMO: UNA SINFONÍA DESCONCERTANTE

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CUADERNOS DE TURISMO, Nº 2, 1998, PÁGS. 25-40

LOS ESTUDIOS SUPERIORES DE TURISMO:
UNA SINFONÍA DESCONCERTANTE
José Luis Andrés Sarasa*
Universidad de Murcia
Director de la Escuela Universitaria de Turismo de Murcia

RESUMEN
Esta investigación, llevada a cabo desde la Escuela Universitaria de Turismo de Murcia,
haconsistido en entrevistar a empresas y responsables de la Administración turística, con
una batería de cuestiones encaminadas a descubrir la percepción que tienen acerca de la
formación adecuada a la Diplomatura de Turismo y de la congruencia que existe entre
formación y demanda del sector empleador en el ámbito turístico. Los resultados de este
trabajo llevan a conclusiones de grantrascendencia, para la elaboración de nuevos planes de
estudios y adecuación pedagógica del centro, conducentes a diseñar el perfil del Diplomado
en Turismo.
Palabras clave: Diplomatura, empleo, competitividad, reestructuración, perfil, categoría profesional, debate social, postgrado, reciclaje, congruencia.
RÉSUMÉ
Ce travail de recherche, réalisé depuis l´École Universitarie de Tourisme de Murcia, estcomposé d´entrevues faîtes à des entreprises et à des responsables de l´administration
touristique, à l´aide d´une série de questions menées dans le but de découvrir l´image qu´ils
ont de la formation nécessaire au B.T.S. Tourisme (Brevet Téchnologique Supérieur) et de
la cohérence existant entre formation et demande du secteur employés dans le domaine
touristique.
Les resultats de cetravail débouchent sur des conclusions d´une grande importance pour
ce qui est de l´élaboration des nouveaux plans d´études et d´adéquation pédagogique du
centre conduisant à dessiner le profil du Diplomé de l´école de tourisme.
Mots clefs: Licence (3 ans), emploi, compétitivité, restructuration, profil, catégorie,
professionnelle, débat social, postgrade, recyclage, congruence.

Fecha derecepción: 10 de diciembre de 1998.
* Escuela Universitaria de Turismo de Murcia, Paseo del Malecón nº 5, 30004-MURCIA (España).

Cuadernos de Turismo, nº 2, 1998

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JOSÉ LUIS ANDRÉS SARASA

La inquietud y la preocupación, por asumir y dar respuesta a las recomendaciones que
en materia de formación sugiere el Libro Blanco: Crecimiento, competitividad y empleo1,
ya no pueden sorprender anadie y ha pasado a formar parte de toda política de desarrollo.
Unas aseveraciones que se sintetizan con la siguiente expresión: «De la educación y de la
formación se espera que resuelvan los problemas de competitividad de las empresas, la
crisis de empleo, el drama de la exclusión social y de la marginación, que, en una palabra,
ayudan a la sociedad a superar sus dificultades y al mismo tiempo acontrolar los profundos cambios que hoy le afectan». En este mismo sentido y de forma concreta referida al
turismo tenemos dos citas. La Comisión Europea y la Presidencia luxemburguesa organizaron a principios de noviembre de 1997 una importante conferencia sobre el tema «El
empleo y el turismo: orientaciones para la acción»; con el objetivo de proponer orientaciones generales para contribuir adefinir el planteamiento que deberá adoptar la Unión en el
futuro para explotar al máximo el potencial de creación de empleo del sector. Entre las
orientaciones propuestas merece destacarse la siguiente: «Dar mayor valor a los oficios
relacionados con el turismo con la perspectiva de una evolución profesional dentro del
sector, mediante la promoción de la formación profesional y el desarrollode la formación
en alternancia». Por otra parte, en el Foro sobre la gestión integrada de la calidad en el
turismo organizado conjuntamente por la Comisión Europea, Dirección General XXIII y
la Presidencia austríaca del Consejo, del 9 al 12 de julio de 1998 en Mayrhofen, Austria,
los trabajos llevados a cabo pusieron en evidencia el rumbo estratégico a seguir con vistas
a una gestión...