etanol

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA DEFENSA
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL POLITÉCNICA
DE LA FUERZA ARMADA (UNEFA)
NÚCLEO PORTUGUESA
EXTENSIÓN ACARIGUA
ASIGNATURA MICROBIOLOGÍA




























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VI semestre Ing. Azúcar Sección “A”







Junio, 2013
INTRODUCCIÓN
Es un compuesto químico que se obtiene de la fermentación de los azucares y que se utiliza como combustible, el uso del etanol se ha hecho para reemplazar los derivados del petróleo. La mezcla degasolina y etanol se conoce como gasohol y alconafta. Dos mezclas comunes son E10; la cual contiene un 10% de etanol y un 90 % de gasolina y E85 que contiene un85% de etanol y un 15% de combustible. Para su producción mundial se utiliza mayormente como fuente la biomasa, ha este etanolse le llama bioetanol; el etanol puede elaborarse de dos formas. La mayor parte de la elaboración del mundo se obtienedel procesamiento de materia biológica (plantas con azucares). Obteniendo así el etanol se le conoce como bioetanol.















El etanol es un compuesto químico obtenido a partir de la fermentación de los azúcares que puede utilizarse como combustible, solo, o bien mezclado en cantidades variadas con gasolina, y su uso se ha extendido principalmente para reemplazar el consumode derivados del petróleo.
El combustible resultante de la mezcla de etanol y gasolina se conoce como gasohol o alconafta. Dos mezclas comunes son E10 y E85, con contenidos de etanol del 10% y 85%, respectivamente.
El etanol también se utiliza cada vez más como añadido para oxigenar la gasolina estándar, reemplazando al éter metil tert-butílico (MTBE). Este último es responsable de unaconsiderable contaminación del suelo y del agua subterránea. También puede utilizarse como combustible en las celdas de combustible.

SE PUEDE PRODUCIR ALCOHOL ETÍLICO POR FERMENTACIÓN DE TRES TIPOS DISTINTOS DE MATERIALES ORGÁNICOS:

1. Sacarosos (con azúcar). Contienen glúcidos simples (las substancias que se convierten en alcohol), con entre seis y doce átomos de carbono (glucosa, fructosa,maltosa), que se pueden fermentar directamente. A este grupo pertenecen la caña de azúcar, la remolacha azucarera, la fruta (fresca o seca), la pulpa de los cítricos, el sorgo dulce, el suero de leche y la leche desnatada.

2. Amiláceos. Contienen glúcidos complejos como almidón e inulina que se pueden descomponer en glúcidos simples por hidrólisis ácida, o por acción enzimática en un proceso llamadomalteado. Entre ellos están el maiz, el sorgo granífero, la cebada, el trigo, la patata, el boniato, la pataca, el cactus, la yuca, y la maranta.

3. Celulósicos. Como la madera, los residuos de madera, el papel, la paja, los tallos de maiz, las mazorcas de maiz, el algodón, etc, que se pueden descomponer con hidrólisis ácida o con enzimas para conseguir glucosa.

PASOS DEL PROCESO
Algunasmaterias primas hay que procesarlas más que otras. En general la producción a pequeña escala es más fácil (y más económica en mano de obra y consumo energético) para las materias primas sacarosas. Sin embargo las materias primas amiláceas producen más alcohol en relación a su peso, y las celulósicas son las más baratas.

Producir alcohol a partir de materias primas sacarosas consiste en: 1)exprimir o triturar para liberar el azúcar; 2) diluir con agua, aunque no siempre es necesario; 3) fermentar; 4) destilar. Los pasos para las materias primas amiláceas son: 1) moler para liberar el almidón; 2) diluir con agua; 3) cocer para disolver el almidón; 4) descomponer el almidón en glúcidos simples por malteado, acción enzimática o hidrólisis ácida; 5) fermentar; 6) destilar. En las materias...