Etanol

OBTENCION DE BIOETANOL A PARTIR DE DESECHOS FRUTALES
Fabricio Moreno Pérez, Dr. Milton Ramos; Ing Juan José Villacis
Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos, Universidad Técnica de AmbatoLaboratorio de Biotecnología de los Alimentos I

RESUMEN
Se obtuvo bioetanol mediante un pretratamiento físico reduciendo el tamaño de las muestras y la remoción de lignina realizada con hidróxido desodio y sulfato de calcio. La hidrólisis ácida se llevó a cabo con ácido sulfúrico al 5% a 125°C y 15 psi para obtener un jarabe azucarado. Este jarabe fue fermentado con Saccharomyces cerevisiae en unreactor con agitación durante 5 horas, los factores principales que se tomaron en cuenta para la fermentación son el pH y la temperatura. El etanol obtenido fue separado mediante una destilaciónsimple obteniendo un contenido de etanol, con las cáscaras de plátano 3%, la pulpa de plátano 6%, , pulpa de piña 3% y cascara de piña 2% de alcohol.
Palabras Clave: destilador, frutas exóticas,
1.INTRODUCCION
Las técnicas actuales de producción de etanol a partir de cereales y caña de azúcar presentan el problema de la seguridad alimentaria. De igual forma, la producción de etanol carburante pormedio de estas materias primas no ha llenado las expectativas con respecto a la disminución de gases invernaderos y de aumento en la producción de energía con respecto a la gastada.
El bioetanol detercera generación se puede obtener a partir de jarabes glucosados producidos en la hidrólisis de residuos lignocelulósicos.
Una de las principales fuentes de la cual se puede obtener jarabe glucosadoson las cáscaras de frutas que en su gran mayoría son consideradas biomasas desvalorizadas.( Acosta, A. 2007)
El biocombustible es el término para denominar a cualquier tipo de biocombustibles derivadode la biomasa (organismos totalmente vivos), son de origen biológico y el bioetanol se obtiene a partir del maíz, sorgo, caña de azúcar y remolacha azucarera.
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