Etapa Preescolar

PRESCOLAR
Es importante conocer las distintas etapas por las que pasan los niños, para comprender mejor las pautas alimenticias y las exigencias nutricionales de cada momento. En la edad preescolar, la que corresponde al periodo de 3 a 5 años, el niño ya ha alcanzado una madurez completa de los órganos y sistemas que intervienen en la digestión, absorción y metabolismo de los nutrientes. Es unaetapa de crecimiento más lento y estable, en la que los niños ganan una medida de 7 cm y aumenta 2kg al año.
-Importancia de la nutrición
Los niños crecen y se desarrollan adecuadamente si están sanos, se alimentan de acuerdo a sus requerimientos y se encuentran en un ambiente de protección y amor.

La alimentación en esta etapa de la vida juega un papel muy importante, debido a que es en estadonde se pueden crear los buenos hábitos alimenticios, además nos puede ayudar a que el niño alcance su potencial completo de crecimiento y desarrollo, así como nos ayudara a prevenir, o en su defecto, a reducir los trastornos a alargo plazo de la desnutrición, ya que esta altera el desarrollo cognitivo y la capacidad de explorar el ambiente o el medio en que se desenvuelve el niño.
En estaetapa los niños desarrollan una gran actividad física, por la que su gasto energético aumentará considerablemente, y por lo que deberá adaptar su consumo de calorías, a la nueva realidad. Desde el punto de vista del desarrollo psicomotor, el niño ha alcanzado un nivel que le permite una correcta manipulación de los utensilios empleados durante las comidas, siendo capaz de usarlos para llevar losalimentos a la boca. En esta etapa, el niño desarrolla la autonomía, la experimentación de circunstancias sociales y la capacidad para controlar el comportamiento.
Una de las características específicas de esa edad es el rechazo a los alimentos nuevos, por el temor a lo desconocido. Se trata de una parte normal del proceso madurativo en el aprendizaje de la alimentación, lo que no debe ser traducidopor la falta de apetito.
El niño preescolar puede reconocer y elegir los alimentos al igual que el adulto. Normalmente, el niño tiende a comer lo que ve comer a sus padres y a otras personas que le acompañan. Ellos observan e imitan, también en la alimentación.

En la escuela, ese proceso se ampliará, y el niño adquirirá hábitos nuevos debido a las influencias externas. En cuando a los padresconcierne o el cuidador es muy importante crear el hábito del desayuno.
-Control de Crecimiento y Desarrollo
 Una de las maneras de asegurar el crecimiento y desarrollo adecuado en los niños es realizar controles frecuentes con personal calificado, que puede identificar problemas de forma oportuna y alentar a los padres o cuidadores.
El personal calificado puede echar mano de las graficas pararepresentar el crecimiento del niño debido a que son especificas para el género y ayudara para explicarles a los padres de una manera visual, con ellas se puede vigilar el peso y talla para la edad, peso para la talla y la estatura y el IMC para la edad.
Es importante definir que se llama crecimiento al aumento de talla y de peso del niño. Desarrollo es el proceso de organización y maduración delas diferentes capacidades, tales como moverse, pensar, experimentar sentimientos, relacionarse y comunicarse con los otros.

-Buena Alimentación
En este periodo, el niño tiene mayor madurez del aparato digestivo. Esto le permite comer la mayoría de alimentos. Desde el punto de vista del desarrollo psicomotor. Además, empieza su predilección por ciertos alimentos, porque ya es capaz de reconocery elegir los alimentos al igual que el adulto.

Para cubrir los requerimientos del niño será importante ofrecer los alimentos que el niño solicita y sustituir los que no les gusta por alguno otro del mismo grupo. Por ejemplo, si el niño rechaza los frijoles, se puede ofrecer garbanzos, lentejas etc.

-COMIDAS PRINCIPALES

A partir de los 2 años de edad el niño hace 4 comidas al día...