Etapas del proceso de jugos y nectares para ciudad de arequipa


PROYECTO DE INVESTIGACIÓN DE MERCADO

1. TEMA: Consumo de pisco
2. TITULO: Estudio de la preferencia del consumo de piscosen la Ciudad de Arequipa - 2011
3. NECESIDADES DE INFORMACION
a. Descripción del problema
La preferencia del consumo de piscos ha incrementado en los últimos años por lo que se ha vuelto una oportunidad ya que la gastronomía peruana esta en auge y por ende el piscono escapa de esta oportunidad de negocio rentable ya que las personas adquieren este producto para consumirlo por satisfacción por lo que necesitamos conocer las diferentes características de las preferencias de los consumidores de piscos.

Preferencia es un concepto usado en ciencias sociales, particularmente en economía. Asume una elección real o imaginaria entre ciertas alternativas y laposibilidad de ordenarlas. Generalmente, puede verse como una fuente de la motivación. En ciencias cognitivas, las preferencias individuales determinan la elección de los objetivos.

Unas de las características que tenemos que conocer de los consumidores de piscos son las preferencias en cuanto a tipos (Pisco puro, Pisco aromático, Pisco acholado, Pisco Mosto Verde )Además de la utilidad que le danlas personas para este producto. Otra de las características es la frecuencia con la que las personas adquieren esta bebida, cuantos adquieren anualmente y que tipos compran, otra característica importante es de donde la obtienen para su consumo.
En base a todo este procedimiento es que podremos llegar a conocer al nicho al que debemos dirigirnos.

b. Necesidades de Información

¿Cuáles sonlos tipos de pisco?
¿Qué tipos de pisco prefiere el consumidor?
¿En qué ocasiones se prefiere consumir pisco?
¿Qué percepción tiene sobre el consumo de pisco?
¿Qué tipo de pisco es de tu preferencia?
¿Con qué frecuencia consume pisco?
¿Dónde adquieren el pisco?
¿Por qué consumes pisco?
¿Quiénes prefieren consumir el pisco ?
4. OBJETIVOS

a. Objetivo General
Conocer las preferencias delconsumo de pisco.
b. Objetivos Específicos

Conocer cuántos tipos de pisco existen
Establecer el nivel de preferencia por tipos de pisco
Determinar las ocasiones de consumo de pisco
Saber cuánto conocen del pisco
Conocer la preferencia del consumo de pisco
Conocer la frecuencia de consumo de pisco
Conocer los establecimientos de venta de pisco
Saber porque consumen pisco
Conocer lapreferencia en el mercado

5. DISEÑO DE INVESTIGACION Y FUENTE DE DATOS

a. Tipo de Investigación
Se desarrolla una investigación exploratoria a través de la entrevista de un grupo, para el cual se usara la técnica de Focus Group.

b. Diseño de Investigación
En la siguiente investigación usaremos el diseño de investigación no Experimental de tipo Transversal; porque este tipo de diseño nospermite comenzar a conocer una comunidad, un contexto, un evento, una situación, una variable o un conjunto de variables. Se trata de una exploración inicial en un momento específico. Su propósito es describir variables, y analizar su incidencia e interrelación en un momento dado.

c. Método de investigación
El método que utilizaremos en la siguiente investigación será Inductivo y deductivo;porque se obtendrán conclusiones generales a partir de premisas particulares, que se caracteriza por cuatro etapas básicas: la observación y el registro de todos los hechos: el análisis y la clasificación de los hechos; y deductivo por que supone que las conclusiones sigue necesariamente a las premisas: si el razonamiento deductivo es válido y las premisas son verdaderas, la conclusión sólo puedeser verdadera.
Ponemos en práctica este método de investigación en nuestro Focus Group a través de nuestras Necesidades de Información u Objetivos Específicos que a su vez serán nuestra guía de pautas en el Focus Group.

d. Procedimiento de Investigación

HERRAMIENTAS:
Utilizaremos herramientas como el procesador de datos, hojas de cálculo, equipos (filmadora y cámara fotográfica) y...