Etileno

ETILENO
El etileno es un compuesto químico relacionado con la maduración y su exclusión se traduce en un retraso de dicho proceso fisiológico.
Las concentraciones de etileno requeridas para la maduración varían según las especies, pero en la mayoría de los casos oscila entre 0.1 a 1 ppm (partes por millón).
FACTORES QUE AFECTAN LA PRODUCCIÓN DE ETILENO
Tipo de frutos: climatéricos(manzana), no climatéricos (cítricos) o especie.
Temperatura (30 °C ).
Niveles de CO2 y O2.
Situaciones de estrés.
El desarrollo de hongos y bacterias.
EL ETILENO COMO AGENTE CONTAMINANTE DEL AIRE
Amarillamiento (hortalizas de hojas).
Abscisión de hojas y cáliz (coliflor, berenjena).
Sabor amargo (zanahoria).
Brotación prematura (papa).
Punteado anaranjado (lechuga).
Lignificación(espárrago).
Maduración prematura (tomate), etc.
EFECTOS BENÉFICOS DEL ETILENO EN LA POSTCOSECHA
Ayuda a adelantar y homogeneizar la maduración de los frutos climatéricos.
Es un eslabón clave en la cadena de comercialización de bananas, las cuales son cosechadas verdes y transportadas por barco en atmósferas controladas y luego maduradas en el lugar de destino en maduraderos donde se les dan condicionesespeciales de temperatura, humedad y concentración de etileno y dióxido de carbono.
También es usado para mejorar el aspecto de los frutos no climatéricos.
Procedimiento de desverdizado en cítricos. Algunos frutos cítricos, dependiendo de la especie, variedad, sistema de cultivo y condiciones climáticas, pueden alcanzar la madurez y aún mantener la cáscara verde. Es importante dejar en claro quesi los frutos no están maduros también se desverdizarán pero no mejorarán su sabor con el tratamiento.
REMOCÓN DEL ETILENO
Puede realizarse por medios físicos y químicos por ejemplo:
Materiales cerámicos como las zeolitas que son minerales con gran área superficial y estructura porosa cuyo principio se basa en el fenómeno de adsorción y se emplea como vehículo de sustancias químicas quereaccionen con el etileno.
El KMnO4 se ofrece comercialmente en filtros para cámaras de almacenamiento y sobres que se introducen al envase, de tal forma que es viable adicionarlo a las zeolitas para incrementar la capacidad de eliminación de etileno en productos envasados.
OTROS USOS:
Óxido de etileno (OE), se usa en la esterilización del material de laboratorio y material de plástico, se usa conotro gas reductor porque el OE es explosivo.
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En hospitales: como anestésico de gas (Etileno).
En el hogar: cuando se deja los plátanos verdes en una bolsa de plástico con un plátano o una manzana completamente madura, aquellos maduran más rápido.
Su ausencia retrasa el proceso de maduración: la conservación de los duraznos, las peras y los plátanos se realiza bajo una atmósfera rica ennitrógeno y baja en oxígeno, puesto que éste último elemento es necesario para la producción de etileno.
Etileno
Etileno (o IUPAC nombre ethene) es compuesto del producto químico con el fórmula C2H4. Es el más simple alkene. Porque contiene un enlace doble, el etileno se llama hidrocarburo no saturado o olefin. Es extremadamente importante en industria e incluso tiene un papel en biología comoa hormona.[2] El etileno es producido compuesto orgánico en el mundo; la producción global del etileno excedió 75 millones de toneladas métricas por año en 2005.[3] Para resolver la demanda cada vez mayor para el etileno, los claros aumentos en instalaciones de producción se han agregado global, particularmente en Países del golfo. Una estructura del etileno también aparece en la introducción deun anime popular, La melancolía de Haruhi Suzumiya, marcando su impacto que aguanta en cultura internacional.
EstructuraEsto hidrocarburo tiene cuatro hidrógeno átomos límite a un par de carbón átomos que son conectados por a enlace doble. Los seis átomos que abarcan el etileno son coplanario. El H-C-H ángulo es 117°, cerca del 120°. para el ² ideal del SP cruzado por hibridación carbón. La...