eugenol
Páginas: 4 (829 palabras)
Publicado: 18 de mayo de 2013
Universidad Andrés Bello
Facultad de Ecología y Recursos Naturales
Departamento de Ciencias Químicas
Laboratorio de Química Orgánica I NRC 3348
Informe N°2“Extracción de Eugenol a partir de Clavos de olor”
Integrantes:
Francisca González M.
Daniela Casanova S.
Profesora:
Lorena Cantuarias.
Sección:
5Introducción
El Clavo de olor corresponde a las flores secas del árbol perennifolio Eugenia caryophyllata de la familia de las mirtáceas (Myrtaceae), procedente de indonesia (1). Se ha convertido en uncondimento común y popular en el arte culinario de muchas regiones, como también los extractos de clavo de olor y su aceite han sido utilizados en medicina debido a sus efectos de tipo antiséptico yanalgésico.(2)
El Eugenol (C10 H 12 O2) es un compuesto fenólico, líquido de color amarillo y un olor intenso. Es muy utilizado en odontología, puesto que mezclado con óxido de zinc forma un compuestollamado eugenolato de zinc que forma una matriz utilizada como cemento, también puede ser utilizado como saborizantes y en perfumería(3). Es el componente principal del aceite esencial de clavo juntocon otros componentes como el cariofileno y otros terpenos. (4)
El aceite esencial de clavo de olor se obtiene de los botones florales a partir de los clavos de olor por destilación por arrastre devapor de agua. (1)
La destilación es una técnica para purificar o separara los líquidos de una mezcla por diferencias de sus puntos de ebullición. Hay diferentes tipos de destilación concaracterísticas distintas como por ejemplo destilación simple que consiste en la separación o purificación de una mezcla de disolventes con puntos de ebulliciones muy diferentes; la destilación fraccionadaque se utiliza para separar o purificar mezclas de líquidos con puntos de ebullición similares y al destilación por arrastre de vapor usada para separar sustancias orgánicas insolubles en agua y...
Universidad Andrés Bello
Facultad de Ecología y Recursos Naturales
Departamento de Ciencias Químicas
Laboratorio de Química Orgánica I NRC 3348
Informe N°2“Extracción de Eugenol a partir de Clavos de olor”
Integrantes:
Francisca González M.
Daniela Casanova S.
Profesora:
Lorena Cantuarias.
Sección:
5Introducción
El Clavo de olor corresponde a las flores secas del árbol perennifolio Eugenia caryophyllata de la familia de las mirtáceas (Myrtaceae), procedente de indonesia (1). Se ha convertido en uncondimento común y popular en el arte culinario de muchas regiones, como también los extractos de clavo de olor y su aceite han sido utilizados en medicina debido a sus efectos de tipo antiséptico yanalgésico.(2)
El Eugenol (C10 H 12 O2) es un compuesto fenólico, líquido de color amarillo y un olor intenso. Es muy utilizado en odontología, puesto que mezclado con óxido de zinc forma un compuestollamado eugenolato de zinc que forma una matriz utilizada como cemento, también puede ser utilizado como saborizantes y en perfumería(3). Es el componente principal del aceite esencial de clavo juntocon otros componentes como el cariofileno y otros terpenos. (4)
El aceite esencial de clavo de olor se obtiene de los botones florales a partir de los clavos de olor por destilación por arrastre devapor de agua. (1)
La destilación es una técnica para purificar o separara los líquidos de una mezcla por diferencias de sus puntos de ebullición. Hay diferentes tipos de destilación concaracterísticas distintas como por ejemplo destilación simple que consiste en la separación o purificación de una mezcla de disolventes con puntos de ebulliciones muy diferentes; la destilación fraccionadaque se utiliza para separar o purificar mezclas de líquidos con puntos de ebullición similares y al destilación por arrastre de vapor usada para separar sustancias orgánicas insolubles en agua y...
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