Evaluación Curso Nueva Vitivinicultura De Tenerife

Cuestionario

1) ¿Cuáles son los objetivos que diferencian la producción de vino para el autoconsumo del sistema agrario tradicional y de la producción de vino de calidad?

No toda la viña es para hacer vinos de calidad. En Canarias ha evolucionado incrementándose el cultivo de vid en las medianías y zonas altas, sin embargo, poco en las zona baja. En las medianías duranteaños, era tradicional, para autoconsumo de la zona. Por lo tanto no existían controles y todo servía para hacer vino ya que se distribuía a granel. Debido a los puertos francos y después a los regimenes fiscales distintos entran muchos productos de fuera y comienza a existir un gran fraude en el sector. El vino era considerado como un producto energético de la dieta en el pasado. Ante está situaciónsurge la necesidad de desarrollar un sistema que controle la producción de vino y que realmente cerifique la calidad y procedencia. Así surge un producto de calidad y diferenciado, certificado por las denominaciones de origen.

2) ¿Cuáles son las principales dificultades del cultivo de la vid en Canarias?

Se cultiva en pequeños enclaves y se encuentran disperso por casi toda lasuperficie regional. Las islas más orientales, carentes de desniveles orográficos importantes, poseen un clima más árido, con menor diferenciación entre vertientes, con mayor intensidad y frecuencia de vientos, lo que condiciona un determinado sistema de cultivo (Lanzarote sobre jable). Las islas occidentales, de pendientes mayores y con orientaciones muy variadas, presentan gran amplitud de microclimas.Son muy frecuentes los terrenos con grandes pendientes y de acceso difícil, lo que obliga a establecer pequeñas terrazas y bancales con grandes dificultades para la mecanización. También existen diferencias en las altitudes: la zona de cultivo más importante está entre 300 y 600 m, denominada "Medianías", y los viñedos más altos están a más de 1200 m.,Vilaflor. Los viñedos se localizan en suelosque difícilmente tienen otra utilidad, suelos pobres y jóvenes. En el norte de Tenerife son mejores y peores en el sur debido al clima. Tienen un bajo rendimiento los cultivos pero a lo mejor de gran calidad si se cultivan adecuadamente.

El territorio está amenazado por usos para otras actividades como turismo, residencial, industrial, comercial, ocio, etc…

Los recursos hídricos son escasos,en la agricultura el agua es primera necesidad.

3) ¿Por qué se crean las denominaciones de origen de la vid y el vino en Canarias?

La creación de la denominación de origen es un intento de regular la producción de vid y vino para incrementar su calidad ante el gran fraude existente en aquellos años. En 1985 se crea la primera denominación de origen Tacoronte-Acentejo. Hoy en día sólo enTenerife hay 5.

4) ¿Cuál es la importancia económica y paisajística del viñedo y del vino en Canarias?

El sector del vino representa el 12% del PIB de la agricultura de Canarias, es parte de nuestro patrimonio cultural y de la llamada “economía de la identidad”. Se encuentra muy arraigado los conocimientos y tradiciones enológicos entre la población. El 90% de la D.O. Tacoronte-Acentejose consume en la propia comarca.

El paisaje vitícola insular es fruto de adaptaciones del medio a las necesidades y capacidades productivas de la población local de cada momento. El viñedo forma buena parte del paisaje de la isla, sobre todo en la zona Norte, en sus laderas las viñas anuncian y adornan, con sus diferentes estados fenológicos, Parte importante de la percepción visual que delterritorio se forman turistas y foráneos. Por lo que la viña contribuye en buena manera a perfilar un de los principales activos del turismo en la isla.

5) ¿Qué es el Registro vitivinícola y qué finalidad tiene?

El Registro Vitícola es un instrumento técnico indispensable para el mejor conocimiento de la situación real de la viticultura, teniendo una doble utilidad como base de datos para la...