Evaluación de proyectos
Páginas: 29 (7085 palabras)
Publicado: 26 de agosto de 2012
INTRODUCCIÓN
El presente proyecto se enfoca al procesamiento y comercialización de la “arracacha” presentada en compota, producto que se distribuirá en algunos distritos de la ciudad de Lima, se realiza un estudio de mercado, donde se ven diferentes aspectos (características de la región proveedora, del mercado y del producto).
La idea de negocio resulta del problema de nuestrapoblación infantil que es la desnutrición, pues la hace propensa a enfermedades, elevando las estadísticas de morbilidad y mortalidad, ocasionándole problemas de salud y desarrollo personal en su vida futura, lo que perjudica el desarrollo y la formación del capital humano. Con el nuevo patrón internacional de crecimiento infantil de la Organización Mundial de la Salud - OMS, el 31% de nuestra poblacióninfantil (niños menores de cinco años) padecía de desnutrición crónica o enanismo nutricional, pero este promedio se eleva a 46%.
La lactancia exclusiva, recomendada por Organizaciones Internacionales durante los primeros meses de vida, es otorgada al 76% en menores de 2 meses, pero luego es otorgada solo al 13% de infantes de 6 a 10 meses de edad, siendo esta proporción muy pobre, encontrandocomo causa mayormente el aspecto laboral de las madres y viendo que la lactancia cada vez es menor en los niños a los que va dirigido nuestro producto vemos este problema como una oportunidad.
Donde también vemos cambios a favor del proyecto es en la preocupación por el medio natural y los productos que contribuyen a una vida sana, las preferencias para van en aumento, ya que lo general esque en el país se consuman papillas para bebes ricas en almidones pero deficientes en nutrientes, fibra y proteínas y existen pocas alternativas en el mercado de alimentos para este público objetivo.
Esperemos que este documento sirva de apoyo para el desarrollo del país, el bienestar de todos los niños peruanos y en la elaboración de proyectos de inversión, de negocios relacionados al rubroindustrial o si es posible, en otros también.
I. EXPLORACIÓN PREVIA
Procesamiento y comercialización de Compota de Arracacha
Características geográficas de la comunidad de Rejopampa, distrito de Sorochuco, provincia de Celendín, en la región Cajamarca (lugar donde seencuentran nuestros proveedores).
[pic]
Ubicación y superficie
Comunidad de Rejopampa, distrito de Sorochuco, provincia de Celendín, en la región Cajamarca, cuyo rango altitudinal oscila entre los 2900 a3650 msnm, en la subcuenca del río Sendamal.
Rejopampa se encuentra 6 km de Sorochuco enlazada mediante una trocha carrozable a 80 km de Celendín por una carretera afirmada.
PoblaciónSu población la conforman 150 familias aproximadamente; se dedican a la agricultura y la ganadería cuya producción se destina en su mayor parte al autoconsumo, para el intercambio entre las familias y los excedentes se destinan al mercado. Las prácticas agrícolas que en su mayoría son tradicionales aseguran la conservación y preservación de los cultivos nativos y sus parientes silvestres enarmonía con el medio ambiente.
Prácticas Agrícolas Tradicionales
La propagación es vegetativa a través de hijuelos. En la comunidad de Rejopampa el agricultor siembra en sus huertos alrededor de sus cultivos y muchas veces en forma asociada con otras especies como yacón, maíz, fríjol, culantro, calabaza, quinua y otros. La época de siembra en la sierra y ceja de selva comienza en septiembre y sudesarrollo toma 8 a12 meses, con un rendimiento estable.
Arracacha
La arracacha es una especie cultivada perteneciente a la familia botánica Umbeliferae, a la cual también pertenece la zanahoria y el apio. En el norte Peruano se le conoce como zanahoria blanca. Es originaria del Perú, siendo una especie muy antigua, está representada en la cerámica Moche y Nazca.
Es una raíz andina...
El presente proyecto se enfoca al procesamiento y comercialización de la “arracacha” presentada en compota, producto que se distribuirá en algunos distritos de la ciudad de Lima, se realiza un estudio de mercado, donde se ven diferentes aspectos (características de la región proveedora, del mercado y del producto).
La idea de negocio resulta del problema de nuestrapoblación infantil que es la desnutrición, pues la hace propensa a enfermedades, elevando las estadísticas de morbilidad y mortalidad, ocasionándole problemas de salud y desarrollo personal en su vida futura, lo que perjudica el desarrollo y la formación del capital humano. Con el nuevo patrón internacional de crecimiento infantil de la Organización Mundial de la Salud - OMS, el 31% de nuestra poblacióninfantil (niños menores de cinco años) padecía de desnutrición crónica o enanismo nutricional, pero este promedio se eleva a 46%.
La lactancia exclusiva, recomendada por Organizaciones Internacionales durante los primeros meses de vida, es otorgada al 76% en menores de 2 meses, pero luego es otorgada solo al 13% de infantes de 6 a 10 meses de edad, siendo esta proporción muy pobre, encontrandocomo causa mayormente el aspecto laboral de las madres y viendo que la lactancia cada vez es menor en los niños a los que va dirigido nuestro producto vemos este problema como una oportunidad.
Donde también vemos cambios a favor del proyecto es en la preocupación por el medio natural y los productos que contribuyen a una vida sana, las preferencias para van en aumento, ya que lo general esque en el país se consuman papillas para bebes ricas en almidones pero deficientes en nutrientes, fibra y proteínas y existen pocas alternativas en el mercado de alimentos para este público objetivo.
Esperemos que este documento sirva de apoyo para el desarrollo del país, el bienestar de todos los niños peruanos y en la elaboración de proyectos de inversión, de negocios relacionados al rubroindustrial o si es posible, en otros también.
I. EXPLORACIÓN PREVIA
Procesamiento y comercialización de Compota de Arracacha
Características geográficas de la comunidad de Rejopampa, distrito de Sorochuco, provincia de Celendín, en la región Cajamarca (lugar donde seencuentran nuestros proveedores).
[pic]
Ubicación y superficie
Comunidad de Rejopampa, distrito de Sorochuco, provincia de Celendín, en la región Cajamarca, cuyo rango altitudinal oscila entre los 2900 a3650 msnm, en la subcuenca del río Sendamal.
Rejopampa se encuentra 6 km de Sorochuco enlazada mediante una trocha carrozable a 80 km de Celendín por una carretera afirmada.
PoblaciónSu población la conforman 150 familias aproximadamente; se dedican a la agricultura y la ganadería cuya producción se destina en su mayor parte al autoconsumo, para el intercambio entre las familias y los excedentes se destinan al mercado. Las prácticas agrícolas que en su mayoría son tradicionales aseguran la conservación y preservación de los cultivos nativos y sus parientes silvestres enarmonía con el medio ambiente.
Prácticas Agrícolas Tradicionales
La propagación es vegetativa a través de hijuelos. En la comunidad de Rejopampa el agricultor siembra en sus huertos alrededor de sus cultivos y muchas veces en forma asociada con otras especies como yacón, maíz, fríjol, culantro, calabaza, quinua y otros. La época de siembra en la sierra y ceja de selva comienza en septiembre y sudesarrollo toma 8 a12 meses, con un rendimiento estable.
Arracacha
La arracacha es una especie cultivada perteneciente a la familia botánica Umbeliferae, a la cual también pertenece la zanahoria y el apio. En el norte Peruano se le conoce como zanahoria blanca. Es originaria del Perú, siendo una especie muy antigua, está representada en la cerámica Moche y Nazca.
Es una raíz andina...
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