Evaluacion De Proyectos

FACULTAD DE MINAS UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE MEDELLÍN

PROPUESTA DE DISEÑO DE PLANTA DE PROCESAMIENTO DE CAÑA PARA LA ELABORACIÓN DE PANELA YOLOMBO – ANTIOQUIA

TRABAJO DIRIGIDO DE GRADO PRESENTADO COMO REQUISITO PARCIAL PARA OBTENER EL TIULO DE INGENIERO MECÁNICO

CARLOS FELIPE MONTOYA GONZALEZ PABLO ALEJANDRO GIRALDO PRIETO

DIRIGIDO POR: JORGE IVAN ALVAREZ GONZALEZProfesor Asociado Escuela de Ingeniería Mecánica Universidad Nacional de Colombia Sede Medellín 2009

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TABLA DE CONTENIDO LISTA DE TABLAS ......................................................................................................................4 LISTA DE FIGURAS ....................................................................................................................5RESUMEN.................................................................................................................................6 ABSTRACT ................................................................................................................................7 1 2
2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 2.6

INTRODUCCIÓN..............................................................................................................8 ASPECTOS GENERALES ..................................................................................................11
NORMAS DE CALIDAD ....................................................................................................................13 PARÁMETROS FÍSICO – QUÍMICOS Y MICROBIOLÓGICOS........................................................................14 ENSAYOS ....................................................................................................................................14 CONDICIONES DE EMPAQUE Y ROTULADO ..........................................................................................14 TOLERANCIA EN PESO....................................................................................................................15 ALMACENAJE ...............................................................................................................................15

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COMPONENTE TECNICO...............................................................................................16
3.1 TAMAÑO DEL PROYECTO................................................................................................................16 3.2 LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO .........................................................................................................16 3.2.1 Proximidad y disponibilidad del mercado ...........................................................................16 3.2.2 Proximidad y disponibilidad de materiasprimas................................................................16 3.2.3 Medios de transporte .........................................................................................................16 3.2.4 Disponibilidad y servicios públicos ......................................................................................16 3.2.5 Influencia del clima.............................................................................................................17 3.2.6 Mano de obra .....................................................................................................................17 3.3 INGENIERÍA DEL PROYECTO .............................................................................................................18 3.3.1 Descripción del producto....................................................................................................18 3.3.2 Condiciones de venta y despacho .......................................................................................21 3.3.3 Descripción de materia prima e insumos............................................................................21
3.3.3.1 3.3.3.2 3.3.3.3 3.3.3.4 3.3.3.5 3.3.3.6 3.3.3.7 3.3.3.8 3.3.3.9 3.3.3.10 3.3.3.11 3.3.3.12 3.3.3.13 3.3.3.14 Caña...