Evaluación Nutricional

EVALUACION
NUTRICIONAL

.Lic. Nancy Banda, NC

Introducción



La evaluación es uno de los principales
instrumentos de trabajo del Nutriólogo.
Es el punto de partida de todaintervención y
es de utilidad para determinar la situación
actual, como para el seguimiento y
evaluación de la intervención.

OBJETIVO DE LA EVALUACIÓN DEL ESTADO
NUTRICIO DEL DEPORTISTA

Proporcionarun régimen adecuado de alimentación,
considerando:
 Estado de salud
 Composición corporal
 Características físicas individuales
 Hábitos alimentarios
 Tipo de deporte
 Periodo deentrenamiento

Pasos de toda evaluación
1.
2.

Objetivo (claro, puntual y posible de evaluar)
Recolección de datos (utilizar instrumento confiable y
que responda lo que se quiere evaluar)

3.Análisis de los datos

4.

Comparación (con los estándares de normalidad)
Realizar modificaciones (si es necesario, y dar a

5.

(transformar datos a parámetros
comparables, parainterpretarlos y compararlos con diferentes
estándares)

conocer al atleta esta evaluación)

Parámetros de evaluación nutricional
¿Qué se evalúa?
En toda evaluación completa del estado nutricional losparámetros
para analizar son los siguientes:


Antropométrico
Bioquímico
Clínico

Dietético o de la Ingesta Dietética
Entrenamiento o Actividad Física
Factores Socio-EconónimicosAntropométrico


Antropometría: es el estudio de las
dimensiones morfológicas de las personas
mediante mediciones.

Antropo = Seres Humanos
Metria = Medición

Antropométrico
Cineantropometría: es la ciencia que
abarca el estudio de la morfología y
composición corporal en relación con el
movimiento y la función (definida por William Ross 1972)

Cine: Movimiento
Antropo = SeresHumanos
Metria = Medición

Definición y estructura

Cineantropometría
Interrelación cuantitativa entre estructura y función
IDENTIFICACIÓN

ESPECIALIZACIÓN

APLICACIÓN

ÁMBITO...