Evidencia 2

Comidas tradicionales en México

5 platillos tradicionales en México.
14/11/2012
Grupo 103
Integrantes:________________________________________________________________________________________________

LA FLOR DE CALABAZA:
El nombre científico de la calabaza, es Cucúrbita Pepo. Su flor de color amarilla es suave, fresca y sabrosa, es tradicional del estado de Oaxaca y se produce particularmenteen el Municipio de San Miguel Mixtepec, se utiliza para preparar quesadillas, sopas y cremas.

INGREDIENTES DE LA SOPA DE CALABAZA
* Mantequilla: 4 cucharadas
* Sal: una pizca
* Pimientoverde fresco: 1 unidades
* Puerros troceados: 3 unidades
* Zanahorias: 4 unidades
* Apio: 1 unidad
* Caldo de carne: 4 tazas
* Tomates pelados y sin semillas: 3 unidades
* Harina: 2cucharadas soperas
* Laurel: 1 hoja

Historia de la sopa de calabaza.
La historia de la sopa de calabaza comienza con la celebración de la independencia de Haití en 1804. El 1 de enero de 1804, loshaitianos trabajaron en conjunto en la creación de una sopa única para celebrar su independencia de los colonizadores franceses. Hasta ese momento, los colonizadores pensaban que las personas de colorbajo su mandato nunca podrían trabajar en equipo para crear algo. Hoy en día, la sopa de calabaza tradicional, conocida como "sopa joumou", se prepara y se sirve a amigos y familiares en Haití enconmemoración de su lucha por la libertad.
Durante el régimen colonial francés a los haitianos sólo se les permitía comer una sopa de pan desabrida. Nunca los hubieran dejado disfrutar de una comida tanextravagante preparada con calabaza, caldo de carne y otros vegetales. Esta sopa tan peculiar nació como un símbolo de unidad ante la adversidad. Todos recibieron una porción en la primera celebraciónde la independencia y los haitianos continúan manteniendo esta tradición incluso hoy en día.

Historia del zacahuil
Y a fines del reinado de “Axayácatl” (rostro de agua) (1479), sobrino y sucesor de...