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La comida típica de mexico
En años recientes la gastronomía mexicana fue nombrada por la Unesco Patrimonio Cultural de la Humanidad. Resultado de la fusión de sabores europeos e indígenas, lacomida mexicana representa la visión de dos culturas que dieron origen a una de las cocinas mestizas más ricas del mundo. La experiencia de viajar por México no estaría completa sin probar la extensavariedad de platillos típicos que tienen tras de sí toda una historia que contar, y por lo tanto, se vuelven referentes de la identidad nacional. Es por esta razón que a continuación te mostramos los diezplatillos que no puedes dejar de probar cuando nos visites.
Mole (típico de Puebla y Oaxaca)
El mole es una de las salsas más sofisticadas de la cocina mexicana. Su elaboración implica lautilización de diferentes chiles, chocolate y algunas semillas como las nueces, pistaches y ajonjolí, además de especies como la canela y el clavo. Existen diferentes versiones de este platillo aunque las másfamosas son el mole negro de Oaxaca y el mole poblano, considerado el más representativo de la cocina mexicana.
Barbacoa (típico de Hidalgo)
La famosa barbacoa hidalguense es uno de los platillostípicos del centro del país. Para prepararla se utiliza un método de cocción prehispánico consistente en cavar un hoyo que se sutiliza a manera de horno. Al interior se coloca la carne de borrego y secubre con pencas de maguey sobre las que arderán las brazas toda una noche. Al siguiente día se saca la barbacoa del horno y se come con tortillas recién hechas y salsa borracha.
Cabrito (típico de NuevoLeón)
El platillo por excelencia de la Sultana del Norte es el cabrito. Se rostiza a las brazas y se come con tortillas de harina acompañadas de un buen guacamole y frijoles charros. Si visitasMonterrey no dejes pasar la oportunidad de comer esta suculenta especialidad.
Tamales (todo el país)
Posiblemente los tamales son uno de los platillos con más variantes en la cocina mexicana. Su...