Experimento biotecnologico

Yogurt de Bacterias ¡Biotecnología en casa! |

(Fácil de hacer pero requiere tiempo para prepararlo y para ver los resultados)

Uno de los alimentos más antiguos y nutritivos es el yogurt.Desde hace siglos las personas que habitaban el cercano oriente, como Turquía y los Balcanes, lo han preparado y disfrutado. Para producirlo se utilizan bacterias; haz el experimento y degusta tu yogurthecho en casa!. ¿Qué necesitas?
• Un cuarto de litro de leche
• Dos cucharadas de leche en polvo • Un vaso de yogurt comercial sin sabor
• Una olla
• Estufa
• Una cuchara
• Un frasco devidrio de boca ancha y capacidad mínima de medio litro
• Papel aluminio
• Una caja de cartón
• Una lámpara
• Un termómetro (sólo para mayor precisión, pero no es indispensable)
Opcional: paraendulzar tu yogurt y saborearlo, puedes agregarle azúcar o dulce de fresa, chabacanos u otra fruta!! Mmmm!! Que delicia!!

Consejitos para tu seguridad:

Vas a utilizar la estufa para calentar laleche, ten mucho cuidado de no quemarte. Si no estás seguro cómo manejarla, pide ayuda a un adulto. Cuando estés trabajando con el recipiente de vidrio ten cuidado de que no se te resbale de lasmanos y se rompa. La caja de cartón y la lámpara las utilizaremos para tener un lugar calientito para preparar el yogurt. Asegúrate de que la caja de cartón que empleas es lo suficientemente grande paraque la lámpara no toque el cartón y no haya peligro de que se queme.

¿Qué hacer?

1. Coloca la leche en la olla y ponla a hervir en la estufa, a fuego medio.
2. Cuando hierva, retira concuidado la olla de la estufa y déjala enfriar. Mide la temperatura de la leche con el termómetro, y espera hasta que esté a 45°C. Si no tienes termómetro, aguarda mínimo 20 minutos, y pídele a un adultoque saque un poco de leche con una cucharita y la ponga sobre su mano; si la tolera sin quemarse, quiere decir que ya está a la temperatura deseada. Ojo!! Ten cuidado de no quemarte!!.
3. Una vez la...