Experimento de Lab.

Practica de Laboratorio
Acelerando una reacción química
Con este experimento se puede ver la ralentización de la oxidación de una fruta la cual viene siendo la papa. También se puede observar quela catalasa e quita moléculas de oxígeno al agua oxigenada. Esta reacción es llamada reacción de desplazamiento.

Materiales
- Agua oxigenada.
- Un trozo de patata cruda.
- Un par de vasos decristal.

Procedimiento:
Para apreciar la diferencia entre la velocidad natural de una reacción química y una mucho más acelerada, verteremos agua oxigenada en dos vasos diferentes. Uno de ellos lodejaremos sin nada y al otro le echaremos un pequeño trozo de patata pelada y sin cocer. Rápidamente comprobaremos cómo, mientras en el primer vaso no se aprecia prácticamente nada, en el segundocomienza a producirse un burbujeo intenso.

Explicación:
La patata contiene una enzima llamada "catalasa" que es un potente antioxidante. Al introducirla en el agua oxigenada, lo que hace esta enzimaes separar el agua del oxígeno:
H202---->H2O+1/2 O2
Es decir, la catalasa acelera la reacción de descomposición del agua oxigenada, que podemos apreciar con el burbujeo que se produce. Estasburbujas se originan por la rápida liberación de gas (O2) en agua (H2O).
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