Experimento jabon

Experimento para hacer Jabón

Ácidos Carboxílicos. Saponificación

Objetivo:

* Aprender a montar un sistema de reflujo.
* Oservar la formación de una sal metálica de un ácido carboxílico (jabón).
* Observar las propiedades generales de los jabones y compararlas con las de los ácidos carboxílicos.

Introduccion
La saponificación (del latín saponis, jabón) o "fabricación dejabón", es la hidrólisis básica de los ésteres y evita el equilibrio de la esterificación de Fischer, catalizada por ácido. El ion hidroxilo de una base metálica realiza un ataque nucleofílico sobre el carbono carbonílico del grupo carboxilato. Como consecuencia, los átomos de carbono y oxígeno de configuración sp2 se transforman en un intermediario tetraédrico sp3. Luego de la formación de unácido y un ion alcóxido, el ácido transfiere rápidamente un protón al alcóxido para formar el alcohol.

En la práctica, el jabón se fabrica por hidrólisis básica, con hidróxido de sodio o potasio, de grasas animales o aceites vegetales, que son ésteres de ácidos carboxílicos de cadena larga con glicerol. Esta reacción fue descubierta hace más de 2,500 años cuando se encontró que se obtenía cuajocuando la grasa animal se calentaba con las cenizas de la madera.
Por lo tanto, un jabón es la sal de sodio o de potasio de un ácido graso. El grupo carboxilato negativo, es hidrofílico y polar, mientras que la cadena de hidrocarburo es hidrofóbica, no polar y lipofílica, por lo que los jabones tiene carácter anfipático.

Materiales y Equipo

Anillo de hierro 5 cm cantidad: 1
Agitadormagnético ½" x 5/16"1
Agitador magnético 1" x 3/8"1
Anillo de hierro 10 cm f1
Balanza granataria1
Bureta 50 ml1
Bolsa de polietileno transparente1 (proporcionada por los alumnos).
Bomba de vacío.1
Bulbos para pipeta Pasteur4
Embudo Büchner 11 cm f1
Equipo de destilación1
Espátula1
Gradilla para tubos de ensaye1
Mangueras de hule 4
Matraces Erlenmeyer 125 ml2
Matraz Kitasato 250 ml1
Mecherode Bunsen1
Nueces para pinzas3
Papel filtro #43 discos
Parrilla piromagnética1
Pinzas de tres dedos3
Pipetas serológicas 1 ml4
Pipetas Pasteur4
Probeta graduada 50 ml1
Probeta graduada 100 ml1
Soportes Universales2
Tapón de hule horadado1
Tubos de ensaye 16 x 1504
Varilla de vidrio 10 cm longitud1
Vaso de precipitados 50 ml2
Vasos de precipitados 125 ml3
Vidrios de reloj 10 cm1Reactivos y Sustancias

Artículo | Cantidad | OK |
Ácido sulfúrico 1 N | 50 ml |   |
Agua destilada | 250 ml |   |
Bicarbonato de sodio | 25 ml |   |
Cloruro de calcio 10% p/v | 50 ml |   |
Cloruro de sodio solución saturada | 100 ml |   |
Etanol absoluto | 100 ml |   |
Grasa animal o vegetal (Proporcionada por los alumnos) | 5 g |   |
Grasa de silicón | 1 tarro |   |Hidróxido de sodio | 5 g |   |
Hidróxido de sodio 1 N | 100 ml |   |
Sulfato cúprico 10 % p/v | 50 ml |   |

Protección:
-Anteojos de policarbonato o monogogles
-guantes de nitrilos
-Guantes térmicos
-Ropa de algodón
-Maneje los vapores orgánicos en campana para vapores
-No respire los vapores
-Extinguidor de polvo químico o CO2 (Tipo ABC)
-Tenga ubicado o a la vista el equipo deextinción de fuego

Experimento
-Colóquese ropa de algodón para protección (bata)
-Revise que las llaves de gas estén cerradas
-Revise que las llaves de agua estén cerradas
-Revise que las llaves de aire comprimido estén cerradas
-Revise que los contactos eléctricos estén libres
-Revise que los interruptores de luz del laboratorio estén encendidos
-Revise que los extractores de aireestén encendidos
-Revise que la campana de extracción esté encendida
-Revise que el bicarbonato de sodio esté sobre la mesa.
-Revise que el cloruro de calcio esté sobre la mesa.
-Revise que el cloruro de sodio esté sobre la mesa.
-Revise que la fenolftaleína esté sobre la mesa.
-Revise que la grasa animal o vegetal esté sobre la mesa.
-Revise que la grasa de silicón esté sobre la mesa....