Explica El Proceso De Desmirinizacion Y La Aparici N De Los Primeros Frigor Ficos

1. Explica el proceso de desmirinizacion y la aparición de los primeros frigoríficos.
La desmerinización es la cruza de ovinos merinos con animales de raza Lincoln, provocando así carne de mejor calidad y lanas más adecuadas a los requerimientos de la demanda externa.
En tiempos de las vaquerías, la carne quedaba para alimento de los ratones o perros del campo. Después llegó la época de lossaladeros: esa carne que antes se desperdiciaba, se comenzó a macerar, secar, salar y a enviarse en barricas a mercados que, si bien tenían un poder consumidor muy bajo, convertían de todos modos a los saladeros en un rubro exportador y permitieron la fundación de algunos donde se empleaban hasta varios miles de personas en diversas tareas.
Pero lo que verdaderamente se buscaba era cómo conservar lacarne de un modo tal que su calidad no se resintiera y gustase al paladar europeo. Hacia 1870 la Sociedad Rural de la provincia de Buenos Aires ofreció un premio metálico muy importante para aquella persona que inventase una técnica que conservara la carne en esas condiciones.
Un francés, Charles Tellier descubrió la forma de producir frío artificialmente. Fue a través del frío, entonce8, que lacarne empezó a ser conservada y exportada, y lo que en 1879 era un experimento, tuvo luego una enorme significación dentro de la economía argentina.
La industria frigorífica se desarrolló en la Argentina en función del mercado europeo, principalmente el inglés. Desde la década del 70, los avances en las técnicas de refrigeración en los establecimientos y, sobre todo, en los barcos, posibilitaron laexportación ultramarina de carnes. Durante la década del ‘80 se instalaron en la Argentina los primeros frigoríficos: el de Eugenio Terrason, en San Nicolás, y el Sansinena, en Avellaneda, ambos de capitales nacionales; The River Plate, en Campana, y Las Palmas, en Zárate, de capitales británicos. Estas cuatro empresas se repartieron el mercado de exportación a Inglaterra hasta 1902. En los añossiguientes y hasta 1 907, las empresas inglesas tendieron a monopolizar ese mercado.
2. ¿Cómo se caracterizaron la estancia mixta y la diversificación agrícola de la época?
Argentina solo importaba Harina y trigo pero con la incorporación de nuevas tierras y la expansión del ferrocarril comenzó una importante PRODUCCION CEREALERA para exportar. Por el aumento de la importación de carne comenzaronLAS ESTANCIAS MIXTAS (agricultura y ganadería)
Se implementó mediante el ARRENDAMIENTO (alquiler de campos a los inmigrantes) que realizaban cultivos combinados (un ano cada cultivo)
A fines del siglo XIX las exportaciones se diversificaron con la producción de nuevas mercancías como cereales, lino, carne congelada ovina y animales en pie. Con la carne refrigerada vacuna y el crecimiento de loscereales se desplazó a las ovejas hacia el sur hasta ser lo que es hoy.
También cambio el volumen y el valor de las exportaciones por 9 veces al igual que el PBI.
A fines del siglo XIX con el desarrollo del capitalismo internacional las economías más avanzadas entraban en un proceso de industrialización siguiendo la Revolución Industrial que género un exceso de bienes manufacturados que había queexportar, un aumento de demanda de alimentos para su población y de materias primas para sus fábricas para importar. También se comercializaba trabajo y capital principalmente de Europa salían a las zonas que las requerían, con mejores salarios y mayor rentabilidad al capital.
3. Sintetiza la expansión de los ferrocarriles durante el desarrollo del modelo agroexportador.
FERROCARRILES
Durante laetapa del modelo agroexportador continúo la EXTENSION DE LOS FERROCARRILES. Esto favoreció a la incorporación de nuevas tierras a la producción, la explotación de más recursos, surgimiento de nuevos pueblos y el traslado de pasajeros.
Empresas importantes FERROCARRIL CENTRAL ARGENTINO, FERROCARRIL DEL SUD Y FERROCARRIL PACIFICO. La mitad de la carga transportada eran cereales. Azúcar desde...