Explicaciones


1-Experimento de la lombarda
PREGUNTAS
¿Podemos fabricar un indicador casero con una lombarda?

HIPÓTESIS
Un indicador es una sustancia que tiene la particularidad de adquirir un color diferente según entre en contacto con un ácido o con una base.
Primero cortamos la lombarda en rodajas finas y la ponemos a cocer bien cubierta de agua. Cuando empiece a hervir el agua retiramos el cazo delfuego y dejamos enfriar unos 20 minutos. Recogemos el agua de la cocción en un vaso, filtrándola con un colador, y ya tenemos listo nuestro líquido indicador.Para ver el cambio de color, ponemos en un vaso la sustancia que queremos estudiar (por ejemplo zumo de limón) y añadimos una cucharada del líquido indicador.
CONCLUSIONES

Si la sustancia es ácida, se vuelve roja al añadir el líquido indicador,y si es básica, se vuelve verde o azul.

APLICACIONES
En casa podemos encontrar ácidos (limón, vinagre, refresco de naranja, cerveza, etc.) y bases (amoniaco, lejía, bicarbonato sódico, etc.)

2-EXPERIMENTO HUEVO
Éste es otro experimento casero de química muy fácil pero también sorprendente.
HIPÓTESIS
Podemos eliminar por completo la cáscara de un huevo mediante una reacción química.Materiales:
Vinagre
Huevo
Vaso
Procedimiento:
Lo que tienes que hacer es colocar el huevo dentro del vaso, y agregar vinagre hasta un poco más de cubrirlo. Ahora se paciente, y si ves que el vinagre “desaparece” agrega más, no dejes que el huevo quede sin líquido por sobre él pues tomará más tiempo aún.
El proceso puede durar entre 1 o dos días, dependiendo de la calidad del vinagre, entre otras cosas.Conclusiones
El huevo contiene una cáscara que posee mucho calcio, el que se encuentra en la forma de carbonato de calcio. Por otro lado, el vinagre posee ácido acético el cuál reacciona con el carbonato de la cáscara del huevo.
Como resultado de la reacción química se obtiene dióxido de carbono, que es el gas que se desprende en pequeñas burbujas, agua y también Acetato de calcio. Como verás, la elhuevo también aumenta su tamaño. Esto se debe a que el vinagre atraviesa sus capas, que son permeables, e ingresa.
3-LÍQUIDO O SÓLIDO
Hipótesis:
La mezcla de maicena y agua forma lo que se conoce como un “fluido no newtoniano”, ya que su viscosidad varía en función del movimiento de sus moléculas. Esto le permite una serie de comportamientos que parecen desafiar nuestra intuición.
Estamosacostumbrados a los líquidos que permiten ser bebidos, vertidos o derramados, y que cuando intentas sumergir algo en ellos, se comportan como deben y permiten que cualquier objeto los atraviese fácilmente. Estos líquidos “normales” poseen una característica fundamental que los define: su incapacidad para resistir esfuerzos cortantes.
Materiales:
Harina de maíz y una taza agua
Procedimiento:
Si vamosagregando lentamente el almidón a medida que revolvemos suavemente el liquido, llegaremos a un punto en la suspensión alcanza una concentración crítica y las propiedades no newtoniana del fluido se hacen evidentes. Si intentamos aplicar una fuerza con la cuchara veremos que el fluido se comporta de una forma mucho más parecida a un sólido que a un líquido. Si se deja de agitar, recupera suscaracterísticas de “líquido”.
Explicación:
Esto es justamente lo que hace que carezcan de una forma definida. Sin embargo, hay una clase de fluidos muy especiales denominados “fluidos no newtonianos”, cuya viscosidad varía con la tensión cortante que se le aplica. Esto hace que no posean un valor de viscosidad concreto y constante, sino que cambia según sean las condiciones de su entorno.
Otro ejemplo de“fluido no newtoniano” es el kétchup (básicamente salsa de tomates). Eso explica porque cuando está en reposo te vuelves loco para lograr sacarlo de la botella, mientras que si lo sacudes a conciencia sale fácilmente. En realidad, el kétchup se comporta de forma inversa a la mezcla de maicena con agua.
Además de ser una curiosidad, estos líquidos poseen interesantes aplicaciones prácticas. Por...