Expo qui mica

Enzimas, súper catalizadores
específicos y eficientes.

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¿Qué son las
enzimas?
Las enzimas son catalizadores biológicos, permiten
que las reacciones metabólicas ocurran a gran
velocidad encondiciones compatibles con la vida.

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Permiten que las moléculas se degraden o que se
formen moléculas de mayor tamaño a partir de
otras más sencillas.

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Se clasifican como proteínas que tienen unaactividad catalítica.

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Todas las transformaciones que ocurren en células
hacen el uso de enzimas específicas.

COFACTOR

CENTRO ACTIVO

COENZIMA

APOENZIMA

Partes de una
Holoenzima
HOLOENZIMA

¿Cómofuncionan?
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Las moléculas por sobre las cuales trabaja
una enzima se denominan sustratos y cada
uno está ligado a una región de la enzima,
llamado sitio activo. Existen dos formas o
modelos en quepuede actuar una enzima
y la velocidad de la reacción depende de
ello. Si la zona activa de la enzima tiene la
forma exacta para unirse a ciertos sustrato,
la reacción es veloz. Ese sistema sedenomina llave-cerradura.

•

El modelo denominado como “llave-cerradura” fue
propuesto por Emile Fischer en 1894. Sugiere a las
enzimas como estructuras rígidas similares a una
cerradura, mientras que lasllaves son los
sustratos.

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Cuando se fueron haciendo nuevos
descubrimientos, surgió también el concepto de
centro activo que es dónde se lleva a cabo la unión
de la enzima y el sustrato, es decir,la catálisis. 

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Se descubrió también que las enzimas no son
estructuras rígidas, al contrario, son dinámicas y
moldeables. En caso de que la zona activa de la
enzima y el sustrato no seancompatibles, ambas
se adaptarán para funcionar. Ese tipo de reacción,
lleva el nombre de encaje inducido.

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Cuando el sustrato penetra en el centro activo, se
establecen puentes de hidrógeno y otrasinteracciones electrostáticas con los aminoácidos del
centro activo.

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Entre los radicales del sustrato y los aminoácidos de
la proteína.

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El grado de interacción aumenta en el estado de 
transición...