Expociencia : "La Pota"
Páginas: 3 (630 palabras)
Publicado: 4 de noviembre de 2012
GASTRONOMÍA:
Entre los principales y más ricos platos preparados con POTA tenemos los siguientes:
-Jalea de pota
-Saltado de pota
-Pota a la parrilla
-Kamluwantan de pota
-Ceviche de potaChicharrón de pota
INGREDIENTES:
* 1/2 kilo de pota.
* 1 cucharada de ajos.
* 1/2 cucharada de mostaza.
* 1 cucharada de kion molido.
* 2 cucharadas de ají panca.
* 200 gramosde chuño.
* sal, pimienta, comino y ajinomoto al gusto.
* aceite.
PREPARACIÓN:
Lavar la pota con sal y ajinomoto, luego pelarla. Cortar la pota en cuadrados medianos y delgados. Una vez bienescurridos agregar el ajo, mostaza, kion, ají panca, sal pimienta comino, ajinomoto y dejar reposar 15 minutos. Pasar la pota aderezada por el chuño (envolverlo bien) y freír en aceite biencaliente. El chicharrón de pota se sirve con yucas fritas y salsa criolla o mayonesa.
INDUSTRIALIZACIÓN DE LA POTA:
En el Perú, la pota es uno de los principales productos de exportación no tradicional y suvolumen de exportación se ha incrementado en forma notable debido a los bajos precios y la gran variedad de presentaciones que impulsan una demanda internacional cada vez mayor.
AÑO DEL CENTENARIODE MACHU PICCHU PARA EL MUNDO
C.E.P ¨ANDRÉS RAZURI
BARRANCO
“CHICHARRÓN DE POTA”
INTEGRANTES:
-Walter Pablo Gonzales Berrospi.
-Gianfranco León Miranda.
-Eduardo Luis Dulanto Chipoco.-Jefferson Lavalle Hinojosa.
AÑO Y SECCIÓN: 2do ¨B¨.
PROFESORA: Milagros Adriazola.
INTRODUCCIÓN:
Los moluscos son invertebrados protóstomos, celomados, triblásticos con simetríabilateral (aunque algunos pueden tener una asimetría secundaria) y no segmentados, de cuerpo blando, desnudo o protegido por una concha. Los moluscos son los invertebrados más numerosos después delos artrópodos, e incluyen formas tan conocidas como: las almejas, ostras, calamares, pulpos, babosas y una gran diversidad de caracoles, tanto marinos como terrestres.
LA POTA
Pota o lura son nombres...
Entre los principales y más ricos platos preparados con POTA tenemos los siguientes:
-Jalea de pota
-Saltado de pota
-Pota a la parrilla
-Kamluwantan de pota
-Ceviche de potaChicharrón de pota
INGREDIENTES:
* 1/2 kilo de pota.
* 1 cucharada de ajos.
* 1/2 cucharada de mostaza.
* 1 cucharada de kion molido.
* 2 cucharadas de ají panca.
* 200 gramosde chuño.
* sal, pimienta, comino y ajinomoto al gusto.
* aceite.
PREPARACIÓN:
Lavar la pota con sal y ajinomoto, luego pelarla. Cortar la pota en cuadrados medianos y delgados. Una vez bienescurridos agregar el ajo, mostaza, kion, ají panca, sal pimienta comino, ajinomoto y dejar reposar 15 minutos. Pasar la pota aderezada por el chuño (envolverlo bien) y freír en aceite biencaliente. El chicharrón de pota se sirve con yucas fritas y salsa criolla o mayonesa.
INDUSTRIALIZACIÓN DE LA POTA:
En el Perú, la pota es uno de los principales productos de exportación no tradicional y suvolumen de exportación se ha incrementado en forma notable debido a los bajos precios y la gran variedad de presentaciones que impulsan una demanda internacional cada vez mayor.
AÑO DEL CENTENARIODE MACHU PICCHU PARA EL MUNDO
C.E.P ¨ANDRÉS RAZURI
BARRANCO
“CHICHARRÓN DE POTA”
INTEGRANTES:
-Walter Pablo Gonzales Berrospi.
-Gianfranco León Miranda.
-Eduardo Luis Dulanto Chipoco.-Jefferson Lavalle Hinojosa.
AÑO Y SECCIÓN: 2do ¨B¨.
PROFESORA: Milagros Adriazola.
INTRODUCCIÓN:
Los moluscos son invertebrados protóstomos, celomados, triblásticos con simetríabilateral (aunque algunos pueden tener una asimetría secundaria) y no segmentados, de cuerpo blando, desnudo o protegido por una concha. Los moluscos son los invertebrados más numerosos después delos artrópodos, e incluyen formas tan conocidas como: las almejas, ostras, calamares, pulpos, babosas y una gran diversidad de caracoles, tanto marinos como terrestres.
LA POTA
Pota o lura son nombres...
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