exportación a italia





TRABAJO DE INVESTIGACIÓN INDIVIDUAL

CURSO: INTRODUCCION AL COMERCIO INTERNACIONAL

DOCENTE: MGR. HORACIO RODRIGUEZ

ALUMNO: HUGO DAVID QUENTA ESTAÑO









TACNA – PERU
2011



INDICE

1.- El tomate 3
2.- La salsa de tomate 6
2.1 Características organolépticas de la Salsa de tomate 6
2.2 Características físicas y químicas 6
2.3Característicasmicrobiológicas 7
3.- Consumo de salsa de tomate en Italia 7
4.- Segmentos que consumen el producto 9
5.- Países que abastecen de ese producto al mercado italiano 10
6.- Código arancelario 10
7.- Aranceles aplicables a ese producto 10
8.- Documentación aduanera y certificación de calidad para el 10
Producto.
9.- precio de venta del producto por parte de la competencia.11
10.- Presentación del producto en el mercado 15
Bibliografía. 16







TRABAJO DE INVESTIGACION INDIVIDUAL
EXPORTACION DE SALSA DE TOMATE A ITALIA

1. EL TOMATE
El origen del género Lycopersicon se localiza en la región andina que se extiende desde el sur de Colombia al norte de Chile, pero parece que fue en México donde se domesticó, quizá porquecrecería como mala hierba entre los huertos. Durante el siglo XVI se consumían en México tomates de distintas formas y tamaños e incluso rojos y amarillos, pero por entonces ya habían sido traídos a España y servían como alimento en España e Italia. En otros países europeos solo se utilizaban en farmacia y así se mantuvieron en Alemania hasta comienzos del siglo XIX. Los españoles y portuguesesdifundieron el tomate a Oriente Medio y África, y de allí a otros países asiáticos, y de Europa también se difundió a Estados Unidos y Canadá.

"Según el libro El tomate en América de Andrew Smith, el tomate se originó muy probablemente en las tierras altas de la costa occidental de Sudamérica. Investigaciones posteriores han precisado que ésta y otras hortalizas se cultivaron en forma continua porlas culturas que florecieron en los Andes desde tiempos preincaicos. Estas investigaciones coinciden en asignar el origen del tomate a esta zona apoyada no sólo en la antigüedad de las evidencias arqueológicas registradas en los ceramios prehispánicos hallados en la zona norte del actual Perú, sino también a la gran cantidad de variedades silvestres que se pueden hallar aún en campos y zonas eriazasde esta parte de Sudamérica. El tomate viajó a Europa desde Tenochtitlan, capital del imperio azteca, después de la conquista de los españoles, donde se le conocía como xitomatl, "fruto con ombligo". Si bien ambos centros de origen del tomate cultivado, Perú y México, han sido postulados y se ha proporcionado evidencia en uno u otro sentido, no existen pruebas concluyentes
que apoyen de maneraincontrovertida uno de tales sitios como el lugar donde el tomate ha sido domesticado a partir de su ancestro silvestre".
La producción de tomate nacional está en alrededor de 160 mil t, en una superficie de 5 mil ha (respecto al año 2000, éstas se han reducido en aproximadamente 35%). El rendimiento promedio nacional se mantiene en alrededor de 30 t/ ha, pero varía mucho entre regiones: en Ica,por ejemplo, se alcanzan rendimientos de 80 t/ha (Ica y Lima concentran cerca del 70% de la producción de tomate).
Zonas de producción: Lima (Rímac, Chillón, Lurín), La Libertad, Ica, Huaral-Chancay, Barranca, Huacho, Cañete, Arequipa, Lambayeque.

El tomate en chacra se cotiza en US$0.20 x kg, mientras que el precio al por mayor está en US$0.28 x kg. La exportación de tomate preparado oconservado se cotiza en US$0.90 x kg FOB (precio de embarque).


Cabe destacar que los exportadores de tomate preparado o conservado han obtenido una mayor ganancia desde el año 2005 según lo menciona “EL COMERCIO”:
MERCADO DE DESTINO:
Los países que han aumentado el consumo de tomate peruano son Venezuela y Ecuador. Se exportó al primero US$2'722.934 entre enero y agosto del 2007 (87% más que...