exportacion del camu camu a japon

EXPORTACIÓN DE CAMU CAMU A JAPÓN






























ÍNDICE
Pág.
Introducción 5-6
CAPÍTULO I
Información sobre el Producto
Sector al que pertenece 7
Origen del Camu Camu 7-8
Estados de maduración del fruto del Camu Camu 8-9
Peso del Fruto del CamuCamu 9
Cadenas Productivas 9-11
Variedades de Camu Camu 11-12
FODA-Camu Camu 12-13
Disponibilidad de Producción durante el año 13
Valor Nutricional del Camu Camu 13-14
Siembra y Características 14
Ámbito de Recolección y Cultivo del Camu Camu 15-17
Otros nombres en otros países 17
Oferta de CamuCamu del Perú 18
Usos y Aplicaciones 18-19
Presentaciones más frecuentes del Camu Camu 19
Principales Mercados 20-22
Presentaciones más Comunes del Camu Camu que exporta el Perú 23-24
Empresas que exportan el Camu Camu 24-28
CAPÍTULO II
Análisis del Mercado de Japón
Población 29
Economía 29-31
Comercio Exterior31-33
Sectores Productivos 33
Acceso al Mercado Japonés 34
Análisis de la Oferta de Mercado 35
Preferencias del Mercado Japonés 35
Formas de Consumo 36
Percepción del producto peruano 37
CAPÍTULO III
Comercialización y Requisitos para su exportaciónFlujo del proceso para la obtención de pulpa refinada de camu camu 38-41
Certificación Orgánica 41-42
Análisis de Precios. 43
Análisis de la comercialización 43-44
Perfil de los consumidores 45
Requisitos y Certificados exigidos por el mercado de destino 46-47
CAPÍTULO IV
Proceso Logístico
El envase y embalaje 48-49
Sistemas deunitarización 49
Medios de transporte 50
Proceso Logístico 51
CAPÍTULO V
Conclusiones 52-53







INTRODUCCIÓN
El presente trabajo muestra la investigación de la Exportación del Camu Camu con destino a Japón, en la cual se trata de definir todos los puntos importantes para efectuar una exportación adecuada de Camu Camu.
En losúltimos años, se ha presentado un aumento considerable del consumo del Camu Camu; principalmente en materia de exportación hacia el mercado japonés. Su composición y cualidades llaman la atención debido a que es un producto que puede ser explotado de diversas maneras en el mercado, manteniendo sus propiedades químicas y bondades en materia de salud para los consumidores, y su elevado contenido deácido ascórbico (2,700 mg / 100 gr. de pulpa) y en su buen sabor, superando en igual cantidad de pulpa en 50 veces a frutas conocidas como el limón y la naranja
El camu camu contiene más vitamina C que cualquier otra fruta conocida en el planeta. El contenido de vitamina C oscila entre 1,800 y 2,780 mg. por 100 grs. de pulpa de camu camu. Comparada con la naranja, el camu camu proporciona 30 vecesmás vitamina C, 10 veces más hierro, 3 veces más niacin, dos veces más riboflavin, y 50 % más fósforo. Adicionalmente, el camu camu posee pequeñas cantidades de calcio, hierro, niacin, tiamina, riboflavin y otros poderosos elementos fitoquímicos. Estas y otras propiedades medicinales lo convierten en un poderoso antioxidante, antidepresivo, utilizándose también en el alivio del stress y en procesosantigripales.
El interés de diversas entidades gubernamentales por desarrollar actividades de investigación sobre el camu camu se inició en 1970, pero no fue introducido al mercado internacional hasta 1995.

En 1997, el Estado tomó la iniciativa para promover la instalación de 10,000 ha de camu camu en diversas restingas ubicadas en la selva. Por ello, desde el año 1999, las Direcciones...