EXTENSIÒN O COMUNICACIÒN, PABLO FREIRE

Universidad De Carabobo
Facultad de Ciencias De la Educación
Departamento de biología y química
Coordinación de química
Química orgánica


Pre-Informe de práctica No 2


Reconocimiento de funciones orgánicas



Profesor: Estudiantes:
García JesúsLeón Gabriel C.I 24.293.752
Cecilia Parra C.I 5.421.183
Peña Ana C.I. 19.230.278Sección 71

Campus Bárbula, 25 de noviembre del 2013

Bases teóricas
Muchos compuestos orgánicos contienen oxígenos además de carbono e hidrógeno Entre los que se encuentra principalmente los grupos funcionales como Alcoholes, éteres, Aldehídos, cetonas, ácidos y éteres conteniendo grupos hidroxilos,carbonilos y carboxílicos (Chang, 2007, p 1020).
Profundizando sobre esto es importante definir lo que es un grupo funcional, estableciéndose como un conjunto de estructuras submoleculares, caracterizadas por una conectividad y una composición elemental específica que le confiere reactividad química específica a la molécula que la contiene. Estas estructuras reemplazan a los átomos dehidrógenos pérdidas por las cadenas de hidrocarburos saturadas.
Una vez definido lo que es un grupo funcional podemos entonces explicar los grupos hidroxilos, carbonilos y carboxílicos.
El grupo hidroxilo es un grupo funcional formado por un átomo de oxígeno y otro de hidrógeno, característico de los alcoholes que son alcanos, alquenos o alquinos que han perdido un hidrógeno y ha sido sustituido porun grupo hidroxilo,  los fenoles son hidrocarburos aromáticos que han perdido un hidrógeno y ha sido sustituido por un grupo oxidrilo  y ácidos  entre otros compuestos orgánicos ((Chang, 2007, p 1020).
Las propiedades químicas de los alcoholes son las siguientes
Los alcoholes pueden comportarse como ácidos o bases, esto gracias al efecto inductivo, que no es más que el efecto que ejerce lamolécula de –OH como sustituyente sobre los carbonos adyacentes. Gracias a este efecto se establece un dipolo.
La estructura del alcohol está relacionada con su acidez. Los alcoholes, según su estructura pueden clasificarse como metanol, el cual presenta un sólo carbono, alcoholes primarios, secundarios y terciarios que presentan dos o más moléculas de carbono
.




Alcohol Terciario2-metil-2-propanol
Alcohol Secundario

2-butanol
Alcohol Primario

1-butanol
Metanol



Debido a que en el metanol y en los alcoholes primarios el hidrógeno está menos firmemente unido al oxígeno, la salida de los protones de la molécula es más fácil por lo que la acidez será mayor en el metanol y el alcohol primario.
la deshidratación de los alcoholes se considera una reacción deeliminación, donde el alcohol pierde su grupo –OH para dar origen a un alquenos. Aquí se pone de manifiesto el carácter básico de los alcoholes. La reacción ocurre en presencia de ácido sulfúrico (H2SO4) en presencia de calor.

La deshidratación es posible ya que el alcohol acepta un protón del ácido, para formar el alcohol protonado o ión alquil hidronio.
Propiedades químicas de los aldehídos y cetonasLos aldehídos y cetonas se comportan como ácidos debido a la presencia del grupo carbonilo, esto hace que presenten reacciones típicas de adición nucleofílica

Reacciones de adiciòn nucleòfilicas: Estas reacciones se producen frente al( reactivo de grignar), para dar origen a un oxihaluro de alquil-magnesio que al ser tratado con agua da origen a un alcohol. El metanol forma alcoholes...