extraccion cafeina

Objetivos
Extraer una sustancia química de una mezcla homogénea
Realizar la separación de mezclas y disoluciones mediante la efectividad de la extracción liquido- liquido
Comparacion de la solubilidad de la cafeína y acetona,dependiendo la temperatura aplicada
Extraccion de la cafeína (moleculas bioactivas) pura de 17,5 g. de té, por medio de este proceso sacar el % rendimiendo de lacafeína pura e impura.
Utilización de solventes no toxicos como el diclorometano o cloroformo para la extracción adecuada de la cafeína

Fundamentos teóricos

Para el aislamiento de productos naturales a partir de plantas es muy utilizada la extracción con disolventes. En esta práctica se pretende aislar cafeína a partir de hojas de té fermentadas, que es lo que contiene una bolsita de té. Se va aempezar por hacer una infusión metiendo la bolsita en agua hirviendo; así que el primer disolvente utilizado es agua. La cafeína se disuelve poco en agua fría y mucho en agua caliente; por lo tanto, pasa a la disolución acuosa, pero acompañada de otros compuestos orgánicos que también son solubles en agua caliente, especialmente taninos (compuestos de origen vegetal que tienen naturaleza depolifenoles). Los taninos se eliminan haciéndolos precipitar con acetato de plomo. Tras una filtración por gravedad, todos los materiales sólidos quedan descartados, y el filtrado se somete a ebullición para disminuir su volumen (y concentrar la cafeína).

El segundo disolvente que se va utilizar es diclorometano. La cafeína es bastante más soluble en este disolvente orgánico que en agua fría; así queagitando el filtrado en contacto con un cierto volumen de diclorometano, la cafeína pasa mayoritariamente a la fase orgánica. Esta extracción líquido-líquido se lleva a cabo en un embudo de decantación. Dado que el diclorometano es más denso que el agua, formará la capa inferior, que se podrá recoger separada simplemente abriendo la llave del embudo.

Este proceso de extracción se repiteañadiendo a la capa acuosa, todavía en el embudo, una nueva porción de diclorometano. Esta segunda disolución de cafeína en diclorometano se añade a la primera.

Tras haber estado en contacto con agua, la disolución de diclorometano debe secarse a fin de retirar las últimas trazas de humedad. Aunque el diclorometano apenas disuelve agua, puede retener alguna en forma de una finísima emulsión. Paraeliminarla se puede emplear una sal inorgánica anhidra que se convertirá en sal hidratada. Una vez filtrado para separar el desecante, el diclorometano se evapora y queda la cafeína como residuo sólido.


Introducción
El té y el café han sido bebidas populares durante siglos, principalmente porque contienen el estimulante cafeína, que acelera la respiración, el latido del corazón, el sistemanervioso central y es diurético. Una taza de café contiene entre 60 y 100 mg, una de té la mitad, y una lata de coca-cola 43 mg.
La cafeína pertenece a una clase de compuestos conocidos como alcaloides, de origen vegetal, que contienen nitrógenos básicos, presentan, a menudo, sabor amargo, y generalmente tienen propiedades fisiológicas. Su estructura es:
C8H10N4O2, su nombre sistemático es1,3,7-trimetilxantina o 3,7-dihidro-1,3,7-trimetil-1H-purina-2,6-diona.
Por lo tanto para la extracción de cafeína en el te es necesario recurrir a diferentes soluciones para liberar la mezcla de los gases que emana, para ello utilizaremos una disolución de saturación con sal común.
La liberación de los gases se logra mediante sutiles movimientos rotatorios a la mezcla.
Utilizaremos la práctica deextracción liquido –líquido para separar las fases de la mezcla gracias a ello obtendremos los compuestos orgánicos separados de soluciones o suspensiones acuosas.
Luego utilizaremos cloroformo, el cual es el menos toxico, y la Cafeína es un derivado orgánico lo cual quiere decir que para extraerla debe ser disuelta en un medio que lo permita, el cloroformo también es un...