extraccion de aceite de almendras con solventes organicos

OBTENCION DE ACEITE DE ALMENDRA CON SOLVENTES ORGÁNICOS
1. INTRODUCCIÓN.-
Las almendras han sido consumidas por miles de años y han sido consideradas preciadas por su sabor, valor nutritivo y sus usos medicinales. El aceite de almendra tiene las propiedades curativas y grasa buena de las almendras.

Las almendras son ricas en grasas beneficiosas para la salud, en proteínas, minerales yvitaminas A, B y E. Para obtener sus beneficios al consumirlas unas pocas nueces son suficientes debido a que contienen muchas calorías.
El uso medicinal y nutritivo del aceite de almendras es conocido desde antaño. Una de estas aplicaciones es la de emoliente: el aceite de almendras tiene la propiedad de ablandar la parte inflamada.
Además tradicionalmente, al aceite de almendras se le atribuyenpropiedades beneficiosas tanto para la piel y el cabello como para uso interno (dolencias gástricas).
2. ANTECEDENTES
Historia del aceite de almendra
Se cree que los orígenes del almendro están en el medio oriente y, después fue exportado a la cuenca del mediterráneo. De estos países mediterráneos cruzó el atlántico con los colonizadores hacia el nuevo mundo, en especial California en EEUU.Existen multitud de variedades, pero la más famosa es la variedad Española llamada Marcona que es utilizada para elaborar un postre navideño llamado turrón. Esta variedad, la Marcona esta siendo introducida y cultivada en la actualidad en California.
La almendra ha sido consumida desde la antigüedad como lo demuestra los restos encontrados en la tumba del faraón Tutankamon en Egipto.

Losprincipales productores de almendra son EEUU, España, Siria, Italia, Irán y Marruecos, además de muchos otros países pero con producciones mucho menores.

1. PROBLEMA
¿Cómo obtener aceite de almendra utilizando diferentes solventes orgánicos como agentes extractores por el método de soxhlet ?
¿Cuál es el método mas adecuado para la obtención de aceite de almendra?

2. JUSTIFICACION
Laalmendra es fruto seco muy beneficioso para el ser humano no solo por ayudar en la estética si no también por sus grandes cualidades curativas y alimentarias.

3. OBJETO DE ESTUDIO
El objeto de estudio que se utiliza es el aceite de almendra proveniente del fruto del árbol almendro (almendra).

4. CAMPO DE ACCION
Los solventes orgánicos como agentes extractores del aceite de almendra.

5.OBJETIVOS

OBJETIVOS GENERALES
Obtener aceite de almendra con diferentes solventes orgánicos como agentes extractores por el método de soxhlet

OBJETIVOS ESPECIFICOS
Determinar cual es el mejor método para la obtención de aceite de almendra.
Utilizar materiales, equipos y reactivos que sean económicos, accesibles o se encuentren en nuestro laboratorio de trabajo.

6.HIPOTESIS
El aceite de almendra es obtenido por diferentes procesos, como la utilización de solventes orgánicos por el método de soxhlet y fisicoquímicamente.

7. IDENTIFICACION DE VARIABLES

a. VARIABLES DEPENDIENTES
Volumen de aceite de almendra obtenido

b. VARIABLES INDEPENDIENTES
Tiempo de extracción
Tipo de extractor
Tamaño de grano

8. MARCO TEORICO
El Aceite deAlmendras, es un maravilloso aceite vegetal, que proviene de las Almendras dulces que son muy buenas para el consumo humano por sus propiedades



Propiedades del aceite de almendra
El aceite de almendra tiene un color claro y un sabor suave y dulce.

El aceite de almendras soporta bien las temperaturas altas. Puede ser utilizado como sustituto del aceite de oliva pero resulta más caro.
El aceitede almendra va bien para casos de estreñimiento crónico al tener un efecto laxante.
Mejora las funciones cognitivas del cerebro.
Además de ser beneficioso para el cerebro también mejora el sistema nervioso.
Por la cantidad de ácidos grasos monoinsaturados ayuda a prevenir y a mejorar las enfermedades cardiovasculares y mejora los niveles de colesterol de nuestro organismo.
Tiene...