Extraccion De Cafeina En Te.
Páginas: 4 (761 palabras)
Publicado: 14 de agosto de 2011
EXTRACCION DE CAFEINA EN TE.
S.R VERGEL 2091439
Cra. 27 Calle. 9 LL 215
F.A ROJAS
aparicio147@hotmail.com
INTRODUCCION
La cafeína es un alcaloide de conocidas propiedadesestimulantes cardiacas y del sistema nervioso central. Se encuentra principalmente en el café, el té y la cola. Aunque la cafeína no presenta toxicidad a las dosis de consumo habitual, un gran exceso de lamisma (10 g en una ingesta) sí que puede llegar a ser letal. 1
El aislamiento de un compuesto natural consiste en su separación de los demás constituyentes sin que se altere su estructura química. Puestoque el material vegetal es una matriz compleja (con muchos constituyentes), el método de extracción liquido-liquido es adecuado pues es selectivo para el aislamiento de cafeína. 2 Los taninos son unafamilia de compuestos orgánicos de origen natural. El tipo de taninos pueden ser del tipo que se hidrolizan con agua y de los que no lo hacen. Los que están presentes en el te son del tipohidrolizables. Estos consisten de una molécula de glucosa unida a uno o más grupos galoilo, los cuales pueden reaccionar con agua. 3
PROCEDIMIENTOS
Se tomaron 4 bolsas de te y se pesaron, luego se pasó acalentar en una placa de calentamiento en un vaso de precipitados de 100 mL durante 15 min después de que el aguan empezó a hervir, se sacaron las bolsas del vaso de precipitados y se exprimieron conayuda de una varilla de agitación contra las paredes del vaso.
Se tomó la mezcla contenida en el vaso y se le agrego acetato de plata aproximadamente 15 mL, luego se le agrego carbonato de calciocon la ayuda de una espátula. Se tomó un embudo buchner y se le coloco un papel de filtro sin doblarlo en la parte baja del embudo, en seguida se montó en un Erlenmeyer con salida lateral y se conectócon una manguera a una bomba de vació y se le agrego la muestra contenida en el vaso de precipitados, la muestra resultante después de este procedimiento se pasó a una placa de calentamiento hasta...
S.R VERGEL 2091439
Cra. 27 Calle. 9 LL 215
F.A ROJAS
aparicio147@hotmail.com
INTRODUCCION
La cafeína es un alcaloide de conocidas propiedadesestimulantes cardiacas y del sistema nervioso central. Se encuentra principalmente en el café, el té y la cola. Aunque la cafeína no presenta toxicidad a las dosis de consumo habitual, un gran exceso de lamisma (10 g en una ingesta) sí que puede llegar a ser letal. 1
El aislamiento de un compuesto natural consiste en su separación de los demás constituyentes sin que se altere su estructura química. Puestoque el material vegetal es una matriz compleja (con muchos constituyentes), el método de extracción liquido-liquido es adecuado pues es selectivo para el aislamiento de cafeína. 2 Los taninos son unafamilia de compuestos orgánicos de origen natural. El tipo de taninos pueden ser del tipo que se hidrolizan con agua y de los que no lo hacen. Los que están presentes en el te son del tipohidrolizables. Estos consisten de una molécula de glucosa unida a uno o más grupos galoilo, los cuales pueden reaccionar con agua. 3
PROCEDIMIENTOS
Se tomaron 4 bolsas de te y se pesaron, luego se pasó acalentar en una placa de calentamiento en un vaso de precipitados de 100 mL durante 15 min después de que el aguan empezó a hervir, se sacaron las bolsas del vaso de precipitados y se exprimieron conayuda de una varilla de agitación contra las paredes del vaso.
Se tomó la mezcla contenida en el vaso y se le agrego acetato de plata aproximadamente 15 mL, luego se le agrego carbonato de calciocon la ayuda de una espátula. Se tomó un embudo buchner y se le coloco un papel de filtro sin doblarlo en la parte baja del embudo, en seguida se montó en un Erlenmeyer con salida lateral y se conectócon una manguera a una bomba de vació y se le agrego la muestra contenida en el vaso de precipitados, la muestra resultante después de este procedimiento se pasó a una placa de calentamiento hasta...
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