Extraccion De Cafeina

Extracción de la cafeína del té.

Objetivo:

Observar la presencia de cafeína en el té valorándola cuantitativamente. Ver la aplicación a este proceso de lasublimación de la cafeína. Realización de pesadas por diferencia. Cálculo de composición en tanto por ciento.

Materiales: Vidrio de reloj. Cápsula de porcelana. Hornilloeléctrico. Balanza. Hojas de té.

Procedimiento:

Pesar la cápsula de porcelana vacía. Añadir unas hojas de té y volver a pesar. Pesar el vidrio de reloj.Establecer por diferencia el peso del té. Calentar suavemente las hojas de té dentro de la cápsula. Hacer un montaje como el de la figura. Cuando se empiece a ver que humeanse tapa con el vidrio de reloj y se deja de calentar.

Se observa que en la cara interna del vidrio de reloj se ha formado un precipitado blanco debido a lasublimación regresiva de la cafeína sobre la superficie más fría del vidrio de reloj.

Pesar el vidrio de reloj con la cafeína. Establecer el peso de ésta por diferencia.Calcular el porcentaje en peso de cafeína en ese té. Resultados: Peso de la cápsula Cálculo de la proporción de cafeína en el té: Peso de la cápsula con el té Peso delvidrio de reloj Peso del vidrio + cafeína. Peso del té Resultado: Peso de la cafeína Conclusiones: Esta es una práctica que se realiza fundamentalmente en 3º de ESOcomo alternativa a la de sublimación del yodo, aunque como se dijo al principio puede ser utilizada en una asignatura optativa que se llamaría Taller de laboratorio parael nivel 4º de ESO. Cuando se ha realizado en el laboratorio no ha revestido dificultad especial para el alumnado y los resultados suelen ser bastante aceptables.